弃 用 可 能 致 癌 的 阿 斯 巴 甜 ， 百 事 轻 怡 可 乐 会 好 起 来 吗 ？

目 前 这 一 调 整 仅 限 于 美 国 市 场 ， 中 国 地 区 暂 无 类 似 计 划 。 百 事 公 司 宣 布 ，8 月 起 将 换 下 轻 怡 可 乐 （Diet Pepsi） 中 的 阿 斯 巴 甜 ， 改 用 争 议 较 小 的 蔗 糖 素 作 甜 味 剂 。 阿 斯 巴 甜 是 一 种 代 糖 ， 甜 度 为 蔗 糖 的 150-200 倍 ， 但 几 乎 不 含 热 量 和 碳 水 化 合 物 ， 因 此 被 广 泛 用 于 低 糖 碳 酸 饮 料 的 生 产 。 阿 斯 巴 甜 属 于 美 国 食 品 及 药 物 管 理 局 批 准 使 用 的 甜 味 剂 ， 但 一 些 研 究 指 出 ， 阿 斯 巴 甜 可 能 致 癌 或 导 致 胎 儿 早 产 。 这 种 潜 在 的 风 险 引 发 了 消 费 者 对 低 糖 碳 酸 饮 料 的 争 议 ， 调 查 显 示 ， 美 国 人 对 低 糖 饮 料 的 消 费 正 在 减 少 ， 其 中 最 主 要 的 原 因 就 是 阿 斯 巴 甜 。 根 据 Beverage Digest 的 数 据 ， 去 年 百 事 轻 怡 可 乐 的 销 量 下 跌 了 5.2%， 可 口 可 乐 旗 下 的 健 怡 可 乐 （ Diet Coke） 销 量 下 跌 了 6.6%。 除 了 试 图 扭 转 销 量 下 滑 的 趋 势 ， 百 事 反 复 强 调 新 配 方 的 Diet Pepsi “ 不 含 阿 斯 巴 甜 ”， 也 是 向 竞 争 对 手 Diet Coke 宣 战 。 百 事 公 司 北 美 饮 料 部 的 高 级 副 总 裁 Seth Kaufman 表 示 ：“ 美 国 人 想 要 不 含 阿 斯 巴 甜 的 低 糖 可 乐 ， 我 们 就 生 产 给 他 们 。” 作 为 阿 斯 巴 甜 替 代 品 的 是 由 蔗 糖 素 （sucralose） 及 乙 酰 磺 胺 酸 钾 （acesulfame potassium） 混 合 而 成 的 代 糖 。8 月 起 ， 它 将 出 现 在 百 事 轻 怡 可 乐 、 不 含 咖 啡 因 的 轻 怡 可 乐 ， 以 及 樱 桃 味 健 怡 可 乐 里 。 但 更 换 代 糖 是 否 会 带 来 显 著 的 效 果 还 很 难 说 。 不 只 是 因 为 口 味 可 能 会 变 ， 更 重 要 的 原 因 是 ， 现 在 的 人 们 更 追 求 健 康 食 品 了 。 这 可 不 是 换 一 个 代 糖 就 能 挽 救 的 ， 可 乐 毕 竟 还 是 可 乐 ， 说 到 底 它 也 是 自 带 “ 不 健 康 ” 属 性 的 碳 酸 饮 料 。 目 前 ， 百 事 的 这 一 改 变 仅 限 于 美 国 市 场 ， 中 国 与 世 界 其 他 地 区 暂 无 类 似 计 划 。 作 为 回 应 ， 可 口 可 乐 在 上 周 五 宣 布 ， 暂 无 更 换 Diet Coke 中 甜 味 剂 的 计 划 。 若 干 年 前 ， 低 糖 可 乐 曾 被 认 为 是 碳 酸 饮 料 界 的 “ 希 望 之 星 ”。 但 后 来 ， 一 部 分 不 想 发 胖 的 美 国 人 干 脆 投 奔 了 瓶 装 水 ， 另 一 部 分 想 （zi） 开 （bao） 了 （zi） 的 （qi） 人 则 回 归 了 全 卡 路 里 碳 酸 饮 料 。 结 果 ， 去 年 低 糖 碳 酸 饮 料 的 销 量 减 少 了 5.9%， 全 卡 路 里 碳 酸 饮 料 的 销 量 反 而 增 长 了 0.9%。