大 事 ！ 连 美 国 人 都 越 来 越 少 吃 甜 食 了 ！

不 是 因 为 胖 ， 而 是 因 为 懒 。 著 名 市 场 调 研 机 构 NPD 一 年 一 度 公 布 的 “ 美 国 的 饮 食 模 式 ” 报 告 已 经 公 布 到 了 第 29 年 ， 他 们 追 踪 了 2000 个 家 庭 中 5000 个 消 费 者 的 每 日 饮 食 。 在 家 吃 饭 的 人 里 ， 只 有 12% 会 加 一 道 甜 品 。10 年 前 这 个 数 字 还 是 15%。 而 三 十 年 前 这 个 数 字 还 是 24%。 按 照 这 个 下 降 速 度 ，2054 年 就 会 没 人 会 在 家 里 的 餐 桌 上 摆 甜 品 了 …… 家 中 甜 品 不 太 受 欢 迎 的 趋 势 适 用 于 所 有 年 龄 层 。 和 NPD 的 第 一 次 报 告 作 比 较 ，34 岁 以 下 的 年 轻 人 在 家 中 晚 餐 吃 甜 品 的 从 17% 降 到 了 9%，34－54 岁 的 减 少 了 超 过 50%， 而 超 过 65 岁 的 人 群 —— 他 们 在 美 国 可 是 吃 甜 品 的 主 力 ， 在 2000 年 他 们 每 年 能 在 家 里 吃 104 份 甜 品 ， 而 现 在 这 个 数 字 只 剩 76 了 。 这 是 说 明 美 国 人 洗 心 革 面 全 民 修 身 吗 ？ 不 是 。 因 为 与 此 同 时 美 国 人 的 零 食 摄 入 量 不 断 攀 升 ， 那 些 在 家 里 留 出 的 热 量 余 地 ， 迅 速 在 三 餐 时 间 外 被 填 爆 了 。 少 吃 甜 品 ， 是 因 为 美 国 人 变 懒 了 。 他 们 的 用 餐 过 程 不 断 地 被 压 缩 简 化 ， 很 多 时 候 大 家 宁 愿 一 道 菜 解 决 所 有 问 题 —— 想 想 那 些 帮 你 一 站 式 搞 定 问 题 的 食 材 包 ， 荤 素 搭 配 还 能 来 点 主 食 ， 所 以 甜 品 很 自 然 而 然 地 被 砍 掉 了 。 也 许 你 觉 得 他 们 只 是 减 少 了 制 作 复 杂 甜 品 的 烘 焙 时 间 ？ 不 ， 报 告 中 的 甜 品 包 括 桶 装 冰 淇 淋 、 甜 品 店 买 回 来 的 蛋 糕 、 甚 至 盒 子 里 的 饼 干 。 只 要 是 甜 品 ， 它 们 都 需 要 额 外 的 环 节 、 额 外 的 餐 具 、 以 及 额 外 洗 多 两 个 盘 子 。 所 以 不 管 制 作 难 度 高 低 ， 它 都 经 常 被 省 略 掉 。 不 过 虽 然 吃 甜 品 的 次 数 在 变 少 ， 但 是 这 么 多 年 过 去 了 ， 他 们 的 饮 食 内 容 还 是 没 怎 么 变 ， 最 受 欢 迎 的 家 庭 甜 品 还 是 那 老 三 样 —— 水 果 、 蛋 糕 、 冰 淇 淋 。 题 图 来 自  Mums Across America