披 萨 店 活 得 好 不 好 ， 跟 有 没 有 互 联 网 思 维 无 关

同 是 披 萨 店 ， 有 的 在 智 能 世 界 里 玩 疯 了 ， 有 的 连 app 都 没 有 却 也 活 得 滋 润 。 今 天 说 的 两 家 店 都 是 大 店 ， 达 美 乐 （Domino’s， 已 进 驻 中 国 市 场 ） 是 美 国 第 二 大 披 萨 连 锁 店 ， 而 Little Caesar （ 这 个 还 没 进 来 ） 则 是 按 照 销 量 排 名 位 居 第 三 的 披 萨 连 锁 店 。 在 对 待 科 技 的 这 个 问 题 上 ， 他 们 选 择 了 截 然 不 同 的 道 路 ， 各 有 各 的 活 法 ， 有 各 自 活 的 出 彩 。 上 个 月 底 ， 好 奇 心 日 报 就 报 道 过 达 美 乐 披 萨 推 出 过 一 个 黑 科 技 app， 据 说 是 要 根 据 你 胃 的 需 求 给 你 制 定 菜 单 ， 同 时 还 涵 盖 精 细 到 洋 葱 和 辣 椒 种 类 的 选 择 。 在 这 之 后 ， 他 们 抢 在 Apple Watch 掀 起 的 智 能 手 表 潮 流 之 前 ， 推 出 了 安 卓 和 Pebble 适 配 的 手 表 点 餐 系 统 ， 而 且 前 者 终 于 有 跟 上 后 者 的 脚 步 ， 可 以 实 时 追 踪 订 单 情 况 了 。 这 是 大 型 餐 饮 连 锁 里 面 第 一 个 搭 建 好 自 己 的 手 表 平 台 的 企 业 。 达 美 乐 几 乎 已 经 把 它 们 当 做 是 一 个 “ 卖 披 萨 的 科 技 公 司 ” 了 ， 目 前 他 们 一 半 的 销 售 都 来 自 于 移 动 端 的 下 单 ； 同 样 路 线 的 还 有 棒 ！ 约 翰 ， 他 们 的 网 站 和 移 动 端 平 台 同 样 已 经 贡 献 了 超 过 一 半 的 销 售 。 与 此 正 相 反 ，Litte Caesar 走 的 则 是 靠 味 道 取 胜 的 传 统 路 线 。 这 是 一 个 在 当 今 社 会 少 见 的 三 无 大 公 司 —— 没 有 app， 没 有 点 单 系 统 ， 连 外 卖 都 没 有 ！！！！ 现 在 除 了 pos 机 以 外 ， 他 们 最 高 科 技 的 大 概 就 是 顾 客 的 积 分 累 计 系 统 。 当 然 啦 ， 他 们 也 曾 经 在 2011 年 推 出 过 一 款 应 用 ， 只 能 帮 你 定 位 到 最 近 的 分 店 然 后 让 你 打 电 话 去 提 早 留 一 块 披 萨 ， 然 后 你 还 是 要 亲 自 过 去 吃 …… 就 是 这 样 一 个 “ 石 器 时 代 ” 的 店 ， 保 持 了 单 店 连 续 14 年 的 增 长 。 他 们 坚 持 两 个 要 点 ： 披 萨 要 新 鲜 了 才 好 吃 ； 给 顾 客 一 堆 安 装 软 件 、 设 置 密 码 、 输 入 优 惠 代 码 的 任 务 就 是 在 折 磨 他 们 。 他 们 觉 得 在 现 在 “ 细 分 市 场 ” 的 世 界 安 居 乐 业 挺 好 的 ， 最 近 他 们 推 出 了 非 常 残 暴 的 新 品 ， 比 如 说 培 根 和 意 大 利 辣 肠 堆 砌 得 和 小 山 一 样 高 的 披 萨 ， 保 证 每 一 口 都 能 吃 到 满 嘴 的 肉 ， 这 是 他 们 近 十 年 来 销 量 最 高 的 单 品 。 所 以 在 这 个 信 息 和 科 技 爆 炸 的 年 代 ， 用 服 务 和 功 能 把 顾 客 伺 候 舒 服 了 当 然 可 以 挣 得 到 钱 ， 但 味 道 能 做 的 巅 峰 造 极 的 店 铺 ， 依 然 能 有 自 己 的 一 片 天 。 我 很 欣 慰 的 是 ， 在 一 个 什 么 都 可 以 上 门 服 务 、 什 么 都 可 以 被 互 联 网 思 维 蹂 躏 的 今 天 ， 我 们 依 旧 能 够 在 极 端 原 始 的 食 欲 驱 动 下 ， 穿 过 枪 林 弹 雨 、 把 无 数 的 黑 夜 摁 进 一 个 黎 明 、 把 无 数 个 我 奔 跑 成 一 个 我 ， 去 找 一 块 热 腾 腾 的 新 鲜 披 萨 。 题 图 来 自  Danblackman.com