关 于 小 费 ， 给 还 是 不 给 ？

在 一 些 国 家 给 小 费 是 必 要 行 为 ， 而 在 另 外 一 些 国 家 则 是 冒 犯 Best On The Web 是 一 个 推 荐 性 栏 目 ， 每 个 工 作 日 我 们 会 从 互 联 网 世 界 中 找 出 最 好 看 的 内 容 ， 希 望 这 个 栏 目 让 我 们 始 终 与 阅 读 、 知 识 和 美 好 在 一 起 。 Aero To Tip or Not to Tip? 「 在 一 个 社 会 中 餐 厅 的 工 作 愈 发 感 到 荣 耀 ， 员 工 得 到 的 小 费 越 少 。」Julian Baggini 在 她 的 文 章 《 给 小 费 还 是 不 给 》 中 得 出 了 这 样 的 结 论 。 因 此 ， 日 本 成 为 了 世 界 上 为 数 不 多 的 「 给 小 费 代 表 冒 犯 」 的 国 家 ， 这 意 味 着 在 侮 辱 这 个 服 务 生 。 而 在 更 多 的 国 家 里 ， 给 小 费 是 一 种 约 定 俗 成 的 行 为 ， 很 多 国 家 的 餐 厅 服 务 生 的 收 入 完 全 建 立 在 小 费 基 础 之 上 。 这 种 差 异 ， 令 经 济 学 家 、 人 类 学 家 和 旅 行 者 都 感 到 困 惑 。 比 如 当 Julian 到 罗 马 旅 行 的 时 候 ， 按 照 当 地 习 俗 无 需 在 酒 店 放 小 费 ， 但 是 越 来 越 的 美 国 旅 行 者 依 据 他 们 的 本 土 国 家 习 惯 了 这 样 做 ， 他 就 困 惑 于 自 己 应 该 遵 循 当 地 规 矩 ， 还 是 像 个 美 国 人 一 样 。 「 给 小 费 」 这 件 事 在 历 史 学 家 看 来 最 早 是 一 种 贵 族 社 会 中 的 行 为 。 在 17 世 纪 早 期 的 英 国 ， 来 访 者 在 到 访 和 离 开 的 时 候 ， 会 给 服 务 的 仆 人 留 下 一 些 钱 。 这 种 习 惯 也 传 递 到 了 咖 啡 馆 ， 以 及 其 它 服 务 行 业 和 世 界 各 地 。 至 于 小 费 （Tip） 这 个 词 ， 则 来 源 不 明 。 最 接 近 的 是 拉 丁 文 中 的 “Stip”， 意 思 是 「 礼 物 」。 通 常 认 为 一 群 人 留 下 的 小 费 ， 比 单 个 人 加 起 来 要 少 。 留 给 异 性 服 务 生 的 小 费 会 更 多 。 当 给 小 费 这 件 事 更 多 成 为 消 费 者 和 服 务 生 之 间 的 个 人 化 的 相 遇 场 景 的 时 候 ， 小 费 会 给 得 更 多 。 总 之 ， 菜 单 意 味 着 当 天 的 消 费 ， 而 小 费 ， 更 多 像 是 交 易 之 外 的 行 为 。 我 们 也 曾 推 荐 过 《 纽 约 》 杂 志 上 一 组 对 服 务 生 的 访 问 ， 关 于 「 为 什 么 要 给 小 费 」 这 件 事 。