没 点 修 养 ， 可 能 很 多 味 道 你 永 远 闻 不 到

气 味 和 描 述 气 味 的 能 力 可 能 和 很 多 你 认 为 无 关 的 东 西 连 在 一 起 。 最 近 《Cognition》 杂 志 上 的 一 篇 论 文 指 出 了 嗅 觉 和 对 味 道 命 名 的 能 力 之 间 的 关 系 。 里 面 还 饶 有 风 趣 地 指 出 ，“ 如 果 人 们 给 看 到 的 东 西 命 名 的 能 力 和 给 味 道 命 名 的 能 力 一 样 差 的 话 ， 那 视 觉 可 能 就 需 要 治 疗 了 。” 研 究 者 随 机 地 让 研 究 对 象 给 柠 檬 味 贴 上 不 同 的 标 签 描 述 ， 然 后 就 出 现 了 “ 空 气 清 新 剂 味 儿 ”、“ 厕 所 清 洁 剂 味 儿 ”、“ 神 奇 马 克 笔 味 儿 ”， 以 及 “ 糖 味 儿 ” 和 “… 应 该 是 水 果 味 儿 吧 ” 的 各 种 标 签 。 不 去 区 分 ， 嗅 觉 能 力 基 本 就 被 浪 费 了 这 无 疑 没 法 显 示 鼻 子 的 真 正 实 力 。 去 年 春 天 Science 杂 志 报 道 说 ， 人 类 可 以 辨 认 超 过 一 万 亿 种 不 同 的 味 道 。 尽 管 这 一 数 字 的 精 确 性 尚 有 争 议 ， 但 人 类 嗅 觉 的 丰 富 程 度 一 定 是 没 被 这 批 受 试 者 表 现 出 来 的 ， 反 倒 是 嗅 觉 作 为 一 种 离 本 能 很 近 的 感 官 ， 在 文 学 作 品 中 得 到 了 重 视 。 比 如 《 五 十 度 灰 》 就 被  Gilbert 描 述 为 一 部 “ 带 着 气 味 的 小 说 ”。 在 这 场 肉 欲 的 浪 漫 故 事 里 ， 身 体 的 味 道 作 为 描 述 对 象 一 直 存 在 。 作 为 《 暮 光 之 城 》 的 SM 版 ， 《 五 十 度 灰 》 中 的 很 多 描 写 确 实 和 遍 布 “ 全 身 散 发 着 阳 光 气 味 ” 少 年 的 郭 敬 明 小 说 有 雷 同 之 处 。 比 如 ， “ 他 的 身 体 散 发 出 刚 洗 干 净 的 衣 物 香 味 ， 混 合 着 奢 华 的 身 体 乳 味 道 （freshly laundered linen and some expensive body wash）” ； 主 角 大 学 女 生  Anastasia Steele 的 身 上 也 在 描 述 中 具 有 一 种 挑 逗 的  “ 神 圣 的 美 好 味 道 ”（“You smell divine”; “You smell good” ）， 以 一 种 毫 不 出 挑 的 平 凡 美 好 气 味 取 胜 其 他 的 女 人 。 两 周 前  AAAS（ American Association for the Advancement of Science ） 的 专 题 研 讨 会 上 ， 感 官 中 视 觉 优 先 级 往 往 高 于 嗅 觉 的 结 论 被 写 在 了 研 讨 结 果 中 。 词 汇 和 气 味 感 受 的 丰 富 程 度 成 正 比 美 国 西 北 大 学 神 经 学 教 授 Jay Gottfried 告 诉 《 纽 约 客 》 的 记 者 ，“ 研 讨 会 的 结 果 是 ， 如 果 给 予 足 够 的 机 会 表 现 ， 人 类 的 嗅 觉 区 分 能 力 是 非 常 出 类 拔 萃 的 。” 嗅 觉 专 家 各 有 自 己 钟 爱 的 理 论 来 解 释 为 什 么 描 写 味 道 的 词 汇 这 么 匮 乏 。 Jonathan Reinarz 认 为 文 艺 复 兴 过 度 拔 高 了 视 觉 的 地 位 。 气 味 作 为 一 种 通 感 很 难 被 描 述 出 来 ， 也 很 难 做 到 与 他 人 分 享 。 Jay Gottfried 则 愿 意 从 神 经 学 方 面 揣 测 ， 比 如 气 味 信 息 常 常 和 情 感 以 及 记 忆 联 系 在 一 起 ， 让 大 脑 难 以 利 用 有 限 的 数 据 想 出 一 个 恰 当 的 名 字 。  还 有 纽 约 大 学 的  Donald A. Wilson, 认 为 我 们 从 童 年 起 就 受 到 了 带 有 偏 见 的 教 育 ， 人 们 很 少 和 孩 子 描 述 某 种 气 味 的 感 受 。 多 闻 ， 能 提 升 你 的 文 化 感 受 他 们 的 研 究 成 果 大 多 基 于 对 英 语 的 研 究 ， 对 于 其 他 语 言 ， 研 讨 会 上 展 示 的 这 个 实 验 可 能 能 带 给 你 启 发 ， 让 你 明 白 对 味 道 的 描 述 有 多 么 重 要 。 他 们 找 了 大 约 30 个 马 来 西 亚 Jahai 语 系 的 居 民 和 30 个 荷 兰 人 。 Jahai 语 系 居 民 花 了 平 均 2 秒 给 味 道 一 个 描 述 ， 而 荷 兰 人 花 了 13 秒 说 “ 呃 …... 这 个 我 不 知 道 …...” 使 用 Jahai 及 其 相 关 语 系 的 人 可 以 精 确 地 描 述 气 味 ， 就 像 英 语 中 用 红 色 ， 蓝 色 或 粉 红 色 来 描 述 某 种 颜 色 。 根 据 Majid 和 Burenhult 的 讲 述 ， Jahai 语 “ 对 于 气 味 有 非 常 多 的 思 考 ”， 而 在 英 语 中 常 常 根 据 散 发 味 道 的 物 体 本 身 命 名 ， 比 如 “ 像 巧 克 力 一 样 （ chocolaty ）”, 而 不 是 根 据 味 道 的 抽 象 性 质 ， 比 如 “ 粘 腻 陈 腐 （ musty ）”。 而 在 Jahai 语 中 ， 你 能 知 道 有 种 味 道 是 发 霉 的 米 饭 颗 粒 散 发 出 来 的 ， 有 种 是 蘑 菇 发 霉 的 味 道 ； 还 有 一 种 非 常 刺 激 性 的 味 道 —— 叫 做 大 象 粪 便 味 。 这 本 曾 获 得 普 利 策 奖 的 《The Amazing Adventures of Kavalier and Clay 》， 据 作 者 描 述 ， 就 是 在 打 开 一 箱 陈 年 旧 书 时 被 它 们 的 味 道 击 中 启 发 的 。 不 是 每 个 人 都 有 能 力 记 录 和 描 述 自 己 的 嗅 觉 感 受 ， 嗅 觉 难 以 分 享 就 正 是 因 为 它 的 不 可 复 制 性 。 像 “ 湿 透 的 狗 的 味 道 ” 这 种 东 西 ， 如 果 没 有 好 奇 心 你 怎 么 闻 得 到 呢 ？