星 巴 克 在 伦 敦 机 场 开 食 堂 算 什 么 ， 性 感 的 还 轮 不 到 它

你 们 不 是 天 天 黑 英 国 的 黑 暗 料 理 嘛 ， 人 家 机 场 餐 饮 可 是 一 点 也 不 弱 的 。 伦 敦 Stansted 机 场 里 的 星 巴 克 最 近 搞 了 一 个 大 新 闻 ， 他 们 成 了 美 国 之 外 第 一 家 出 售 酒 精 饮 品 的 星 巴 克 ， 啤 酒 红 酒 一 应 俱 全 。 而 且 从 下 午 4 点 开 始 会 提 供 包 括 焗 烤 蔬 菜 、 布 里 奶 酪 搭 配 杏 子 酱 、 鹰 嘴 豆 泥 配 烤 饼 等 特 别 菜 单 。 这 是 星 巴 克 “Starbucks Evenings”（ 星 巴 克 夜 场 ） 在 英 国 的 首 次 试 验 ， 之 前 他 们 已 经 在 美 国 开 设 了 三 十 多 家 提 供 更 为 精 致 餐 饮 的 分 店 ， 现 在 它 也 考 虑 在 伦 敦 铺 开 这 样 的 升 级 版 分 店 。 星 巴 克 已 经 放 出 话 来 要 让 自 己 的 市 场 价 值 翻 倍 达 到 十 亿 美 元 ， 所 以 让 店 铺 突 破 白 日 咖 啡 馆 的 定 位 ， 开 设 时 间 更 长 、 增 加 更 多 品 类 就 成 了 一 种 解 决 办 法 ， 而 且 在 停 靠 诸 多 Easyjet，Ryanair 这 样 廉 价 航 空 的 Stansted 机 场 ， 登 机 前 后 的 机 场 消 费 也 是 兵 家 必 争 之 地 。 你 可 以 说 英 国 人 嗜 酒 如 命 的 国 家 形 象 把 星 巴 克 都 带 坏 了 ， 也 可 以 只 把 它 当 做 一 个 国 际 品 牌 的 营 销 噱 头 ， 但 在 伦 敦 的 机 场 ， 吃 的 越 来 越 丰 富 、 越 来 越 好 确 实 是 近 年 来 一 个 不 争 的 事 实 。 希 斯 罗 机 场 的 翻 修 是 其 中 一 个 高 光 转 折 点 。 这 个 从 2004 年 开 始 耗 资 110 亿 英 镑 的 工 程 ， 餐 饮 自 然 也 在 升 级 之 列 ， 而 且 2 号 航 站 楼 的 翻 新 和 扩 容 是 其 2014 年 的 收 尾 大 作 。 希 斯 罗 与 著 名 的 Masterchef 真 人 秀 评 委 John Torode 和 Gregg Wallace 合 作 ， 让 他 们 在 半 年 时 间 扫 荡 七 十 多 家 餐 厅 ， 试 图 提 升 机 场 餐 饮 ， 总 结 工 作 是 他 们 出 版 的 一 万 份 小 册 子 “Food on the Fly” ， 其 中 提 供 健 康 讯 息 和 机 场 餐 饮 指 南 ， 并 可 以 网 络 下 载 。 而 他 们 认 为 最 迫 切 的 一 点 ， 就 是 让 这 个 英 国 的 大 门 户 展 示 更 多 英 国 食 品 和 食 材 。 在 2 号 航 站 楼 ， 有 Gee Charman, Jo Pratt, Sophie Michell 和 Caroline Mili Artiss 四 位 年 轻 女 性 名 厨 开 设 的 Gorgeous Kitchen。 店 中 提 供 世 界 各 地 风 味 ， 但 强 调 英 国 本 土 食 材 的 使 用 。 更 为 突 破 性 的 是 ， 去 年 Heston Blumenthal 也 在 2 号 航 站 楼 开 设 了 Perfectionists Café ， 带 有 六 十 年 代 的 复 古 风 格 ， 菜 单 灵 感 多 来 源 于 他 在 2006 - 2007 年 BBC 的 著 名 节 目 In Search of Perfection。 如 果 说 下 图 液 态 氮 分 子 冰 激 凌 你 已 经 见 多 的 话 ， 他 直 接 把 披 萨 烤 炉 搬 进 来 的 事 情 ， 在 机 场 建 设 史 上 恐 怕 也 是 前 无 古 人 了 。 这 样 振 奋 人 心 的 先 例 也 让 我 们 期 待 着 有 天 可 以 在 首 都 国 际 机 场 T3 撸 个 脏 脏 的 串 。 在 专 属 于 英 国 航 空 公 司 的 5 号 航 站 楼 （ 信 不 信 由 你 ， 我 可 是 在 英 国 航 空 上 吃 到 了 迄 今 为 止 最 棒 的 经 济 舱 飞 机 餐 ！） 早 在 2007 年 就 迎 来 了 粗 口 名 厨 Gordon Ramsay。 我 曾 在 这 家 名 为 Plane Food 的 分 店 吃 了 一 套 号 称 35 分 钟 快 速 解 决 战 斗 的 三 道 菜 全 餐 ， 味 道 在 机 场 餐 饮 里 面 算 是 不 错 ， 价 格 沾 了 名 人 的 光 自 然 要 高 一 些 ， 现 在 已 经 涨 到 22 英 镑 了 。 同 时 ， 这 家 餐 厅 还 提 供 能 让 你 在 飞 机 舱 里 藐 视 全 场 的 高 级 “ 野 餐 大 套 装 ”， 同 样 是 飞 机 餐 ， 你 的 就 带 着 米 其 林 的 星 光 ， 必 须 赢 。 伦 敦 其 他 机 场 同 样 不 甘 示 弱 ， Gatwick 机 场 基 本 已 经 是 Jamie Oliver 的 小 基 地 ， 旗 下 Jamie’s Coffee Lounge, Jamie’s Italian, Union Jacks, Jamie’s Bakery 几 乎 全 系 店 铺 都 已 经 入 驻 东 侧 航 站 楼 。City 机 场 里 面 则 有 我 个 人 挺 喜 欢 的 Rhubarb 的 分 店 ， 这 家 以 英 国 本 土 菜 式 复 兴 和 小 碟 装 为 卖 点 的 餐 厅 ， 其 灵 活 性 和 本 土 性 特 别 合 适 在 机 场 落 脚 ， 而 且 店 中 餐 饮 的 摆 盘 正 好 和 飞 机 上 的 便 当 形 制 类 似 （ 当 然 这 是 否 是 优 点 就 仁 者 见 仁 了 ）。 再 啰 嗦 一 句 ， 不 要 再 嘲 笑 别 人 的 黑 暗 料 理 了 ， 先 处 理 一 下 你 们 机 场 里 那 些 一 碗 120 块 的 牛 肉 面 吧 。 题 图 来 自 Telegraph