如 何 优 雅 地 多 收 一 点 小 费 ？ 得 靠 高 科 技

反 正 都 是 要 钱 ， 为 什 么 不 要 的 聪 明 点 ？ 不 管 你 是 不 是 身 处 小 费 狂 热 的 美 国 ， 你 都 有 在 付 小 费 的 时 候 踟 蹰 的 那 一 刻 ， 不 管 是 咖 啡 馆 手 握 零 钱 时 眼 前 出 现 的 那 个 捐 赠 小 铁 罐 ， 账 单 边 写 的 那 一 句 ：“ 我 们 可 劲 儿 服 务 ， 大 哥 你 可 看 的 真 真 的 ！”， 或 者 POS 机 上 让 你 直 接 输 入 小 费 金 额 —— 尤 其 是 最 后 一 个 ， 你 输 入 以 后 服 务 员 一 把 拿 来 一 定 会 看 的 那 么 一 眼 ， 让 你 心 里 多 少 不 是 滋 味 。 当 然 ， 在 北 美 ， 付 小 费 背 后 的 重 要 的 结 构 性 原 因 是 服 务 员 的 时 薪 较 低 ， 大 量 收 入 都 要 依 靠 小 费 。 为 了 解 决 这 个 问 题 ， 有 餐 厅 把 小 费 拆 分 成 给 服 务 员 的 和 给 厨 师 的 两 部 分 ， 看 上 去 似 乎 数 额 少 一 点 ； 也 有 更 多 餐 厅 开 始 降 低 或 者 干 脆 取 消 小 费 ， 反 之 提 高 员 工 的 工 资 —— 当 然 ， 要 做 到 这 一 切 ， 顾 客 就 要 面 对 菜 单 涨 价 10%－30% 不 等 的 结 局 。 所 以 在 这 件 事 情 上 ， 小 费 文 化 强 盛 的 餐 饮 业 也 许 更 应 该 借 鉴 更 为 广 泛 的 服 务 行 业 的 做 法 。 一 个 是 依 托 于 新 算 法 ， 和 纽 约 出 租 车 20%、25%、30%   末 日 审 判 式 的 小 费 选 择 相 比 ，Uber 直 接 就 不 收 小 费 ， 尽 管 价 格 有 时 会 高 于 出 租 车 ， 但 帮 助 顾 客 避 免 做 数 学 题 能 让 顾 客 过 得 好 受 一 些 ； 另 一 个 则 是 依 托 于 新 技 术 让 小 费 更 加 “ 日 常 化 ”， ChangeTip 让 顾 客 在 邮 件 、 社 交 网 络 、Skype 上 互 赠 比 特 币 红 包 ， 他 们 认 为 这 种 小 额 迷 你 支 付 可 以 扭 转 传 统 网 络 广 告 的 模 式 ， 甚 至 可 以 通 过 人 与 人 之 间 的 信 息 传 播 让 小 费 和 流 言 一 样 越 滚 越 大 ， 这 家 公 司 现 在 有 60,000 用 户 并 见 证 了 超 过 250,000 美 元 的 小 费 。 这 让 我 想 起 现 在 可 供 看 官 打 赏 的 新 浪 微 博 和 网 易 ， 我 这 样 抠 门 的 人 都 是 打 过 钱 的 ， 因 为 没 有 人 看 着 我 ， 也 没 有 人 说 至 少 应 该 给 多 少 。 现 在 有 了 激 增 的 桌 上 平 板 POS 机 系 统 ， 页 面 上 显 示 各 种 小 费 数 量 选 择 或 者 小 费 百 分 比 ， 它 们 通 常 都 有 智 能 小 费 系 统 ， 可 以 根 据 你 数 额 自 动 调 整 小 费 算 法 ， 比 如 10 美 元 以 下 的 可 以 选 择 支 付 1 或 2 美 元 ， 而 10 美 元 以 上 的 则 按 照 百 分 比 收 ， 顾 客 选 择 好 之 后 系 统 就 完 成 了 支 付 模 式 ， 服 务 员 也 并 不 一 定 能 看 到 你 支 付 的 数 额 。 而 对 于 没 有 餐 桌 的 餐 饮 空 间 ， DipJar 则 给 出 了 新 的 设 备 。 在 完 成 支 付 后 ， 零 钱 不 够 或 者 惯 用 信 用 卡 的 顾 客 可 以 把 卡 再 次 插 入 旁 边 的 “ 小 费 插 槽 ”。 这 个 机 关 背 后 的 数 额 通 常 是 预 先 设 定 好 的 （ 例 如 1 美 元 ， 因 为 适 用 于 购 买 咖 啡 、 雪 糕 、 面 包 等 小 额 商 品 ）。 去 年 秋 天 这 家 公 司 筹 得 42 万 美 元 的 投 资 ， 开 始 把 他 们 的 试 点 餐 厅 从 20 个 增 加 到 500 个 。 反 正 都 是 要 钱 ， 为 什 么 不 要 的 聪 明 点 ？