马 赛 克 一 般 的 3D 打 印 寿 司 ， 可 能 没 有 人 愿 意 吃

吃 是 真 的 可 以 吃 的 这 款 寿 司 看 起 来 像 是 玩 具 ， 或 者 小 学 生 用 的 橡 皮 。 但 事 实 上 它 真 的 可 以 吃 。 它 是 Open Meals 用 3D 技 术 打 印 的 。 3D 打 印 食 物 已 经 不 是 什 么 新 闻 了 ， 但 之 前 打 印 出 来 的 食 物 都 是 一 层 一 层 或 者 一 整 块 的 。 而 Open Meals 是 以 马 赛 克 的 方 式 将 很 多 的 凝 胶 小 块 聚 集 在 一 起 。 每 个 小 块 都 注 入 不 同 的 口 味 、 颜 色 和 营 养 成 分 。 这 些 凝 胶 小 块 每 个 边 长 为 5 毫 米 。 为 了 让 打 印 出 来 的 食 物 更 逼 真 ， 清 晰 度 更 高 ，Open Meals 打 算 努 力 将 每 个 小 块 的 边 长 减 到 1 毫 米 以 下 。 打 印 分 为 两 个 步 骤 。 首 先 ，Open Meals 把 各 种 食 物 的 信 息 录 入 到 数 据 库 里 。 信 息 大 概 包 括 口 味 、 形 状 、 颜 色 、 营 养 。 这 就 可 以 把 每 种 食 物 分 解 成 许 多 包 含 不 同 成 分 的 凝 胶 单 元 。 类 似 iTunes 里 的 音 乐 库 ， 人 们 可 以 查 阅 、 上 传 、 下 载 每 种 食 物 的 数 据 。 然 后 ， 需 要 一 个 3D 打 印 机 。 这 个 打 印 机 会 查 阅 数 据 库 的 “ 食 谱 ”， 将 不 同 的 凝 胶 单 元 组 合 在 一 起 。 这 样 打 印 出 来 的 寿 司 看 起 来 非 常 诱 人 ， 但 口 感 却 不 怎 么 样 。 经 尝 过 的 人 反 映 ， 它 更 适 合 被 放 到 社 交 网 络 上 炫 耀 ， 而 不 适 合 食 用 。 3D 打 印 的 食 物 有 许 多 优 点 。 例 如 它 可 以 更 健 康 。 它 可 用 藻 类 、 浮 萍 、 草 制 作 （ 这 或 许 解 释 了 它 为 什 么 那 么 难 吃 ）， 可 以 打 印 好 精 确 含 量 的 维 他 命 、 膳 食 纤 维 和 热 量 。 由 于 3D 打 印 的 食 物 是 粘 合 而 成 的 ， 人 们 不 用 炉 灶 烹 饪 ， 可 以 减 少 煤 气 使 用 和 排 放 。 同 时 ， 凝 胶 单 元 可 以 长 时 间 储 存 ， 它 不 像 一 般 的 食 物 需 要 时 常 清 理 ， 这 减 少 了 储 物 空 间 。 Open Meals 认 为 这 项 技 术 还 可 以 应 用 在 航 空 事 业 上 ， 这 能 够 让 宇 航 员 们 品 尝 到 花 样 翻 新 的 菜 。2013 年 NASA 决 定 奖 励 12.5 万 美 元 给 能 有 效 储 存 食 物 的 食 物 3D 打 印 企 业 ， 支 持 该 行 业 的 发 展 。 不 过 ， 目 前 该 技 术 还 没 有 投 入 生 产 。 最 近 几 年 你 都 不 用 担 心 吃 到 这 么 难 吃 的 寿 司 。 题 图 来 源 Mashable