不 足 100 平 的 重 庆 酒 吧 ， 用 “ 木 山 ” 创 造 了 一 种 新 思 路

“ 木 山 ” 化 解 了 狭 长 空 间 的 布 局 难 题 ， 并 试 图 创 建 一 种 新 的 “ 规 则 ” 不 难 发 现 ， 人 们 热 衷 于 打 卡 的 网 红 餐 厅 越 来 越 大 同 小 异 ： 都 强 调 软 装 的 色 彩 和 材 料 选 择 ， 通 过 购 买 价 值 不 菲 的 设 计 师 品 牌 家 具 来 “ 点 睛 ”， 试 图 营 造 自 然 、 清 冷 或 热 烈 的 氛 围 。 今 年 新 开 业 的 Two Cups Bar 却 试 图 建 立 一 种 新 的 “ 规 则 ”。 这 家 餐 吧 位 于 重 庆 南 岸 区 的 临 江 地 段 ， 主 打 精 酿 啤 酒 和 简 餐 ， 尽 管 视 野 不 错 并 拥 有 广 阔 的 室 外 空 间 ， 但 餐 吧 所 在 的 南 滨 路 人 气 不 高 ， 且 室 内 空 间 狭 长 ， 不 足 100 平 米 。 如 何 合 理 利 用 空 间 ， 并 通 过 设 计 来 吸 引 客 流 ， 成 了 餐 吧 筹 建 过 程 中 的 一 个 难 题 。 为 此 ， 餐 吧 的 老 板 找 到 了 北 京 的 戴 璞 建 筑 事 务 所 来 操 刀 设 计 ， 希 望 打 造 一 个 “ 从 未 有 过 ” 的 空 间 。 戴 璞 建 筑 事 务 所 创 立 于 2010 年 ， 此 前 设 计 的 北 京 宋 庄 “ 树 美 术 馆 ”， 曾 被 Timeout 杂 志 评 为 北 京 最 具 设 计 感 的 9 个 去 处 之 一 。 这 次 操 刀 的 Two Cups Bar， 凭 借 着 独 特 的 形 式 结 构 感 和 统 一 感 ， 拿 下 了 美 国 室 内 设 计 杂 志 Interior Design 年 度 Best of Year for Bar & Lounge 奖 。 相 较 于 同 业 态 的 酒 吧 ，Two Cups Bar 的 业 主 希 望 除 了 提 供 酒 水 、 美 食 外 ， 也 能 将 室 内 场 地 改 造 成 和 室 外 一 样 的 惬 意 舒 适 。 戴 璞 希 望 ， 通 过 连 接 入 口 处 啤 酒 自 选 区 、 活 动 区 、 就 餐 区 的 一 块 “ 木 山 ”， 来 实 现 这 一 点 。 在 戴 璞 建 筑 事 务 所 内 部 ， 这 家 餐 厅 的 设 计 被 称 为 “ 反 多 米 诺 系 列 — 木 山 ”。 这 个 系 列 是 设 计 师 口 中 对 现 有 的 工 业 化 生 产 的 标 准 房 屋 结 构 的 反 思 ， 他 曾 在 “ 建 筑 问 题 ” 的 群 展 上 展 出 过 该 空 间 的 模 型 。 戴 璞 认 为 ， 目 前 的 超 高 层 设 计 不 过 是 单 层 结 构 的 垂 直 叠 加 ， 同 样 可 以 快 速 大 量 复 制 的 “ 木 山 ” 结 构 ， 能 够 为 单 一 的 垂 直 结 构 提 供 新 的 思 路 。 泰 康 空 间 “ 建 筑 问 题 ” 群 展 ， 反 多 米 诺 系 列 Two Cups Bar 内 这 块 引 人 注 目 的 “ 木 山 ” 是 “ 反 多 米 诺 系 列 ” 的 首 个 试 炼 。 它 模 拟 了 重 庆 特 有 的 山 地 空 间 ， 可 以 坐 也 可 以 蹬 ， 使 用 者 可 以 回 到 一 种 更 自 然 、 放 松 的 状 态 。 通 过 打 破 原 有 空 间 的 钢 筋 水 泥 框 架 结 构 ， 联 同 室 外 空 间 的 结 构 ，“ 木 山 ” 引 导 入 口 视 线 并 灵 活 划 分 室 内 区 域 ， 从 而 放 大 了 空 间 感 。 餐 吧 室 内 部 分 餐 吧 室 外 部 分 据 戴 璞 介 绍 ，“ 木 山 ” 的 设 计 难 点 在 于 它 既 是 室 内 景 观 也 是 家 具 ， 为 保 证 舒 适 性 ， 它 的 尺 度 要 和 人 的 尺 度 相 契 合 ， 还 要 讲 究 造 型 上 的 完 整 性 。 为 此 ， 戴 璞 把 类 似 工 业 设 计 的 思 路 用 在 了 “ 木 山 ” 的 构 造 中 ， 它 的 整 个 造 型 采 用 了 纯 实 木 电 脑 数 控 机 床 雕 刻 ， 从 设 计 师 的 电 脑 到 加 工 厂 预 制 ， 最 后 在 现 场 直 接 进 行 拼 装 。 成 型 后 的 “ 木 山 ” 表 面 有 着 丰 富 的 木 纹 变 化 ， 其 表 面 也 会 随 着 时 间 留 下 使 用 痕 迹 。 餐 吧 另 一 侧 马 赛 克 瓷 砖 墙 面 上 ， 也 用 橡 木 板 构 成 的 “ 山 ”， 它 与 空 间 里 的 家 具 景 观 “ 木 山 ” 一 起 ， 构 成 了 一 种 新 的 呼 应 。 图 片 来 自 ： 戴 璞 建 筑 事 务 所