麦 当 劳 三 季 度 业 绩 不 错 ， 提 前 完 成 4000 家 餐 厅 的 特 许 经 营

中 国 市 场 就 有 2000 多 家 门 店 。 昨 天 ， 麦 当 劳 公 布 了 第 三 季 度 财 报 ， 全 球 同 店 销 售 增 长 6%， 实 现 连 续 三 个 季 度 增 长 。 营 收 虽 然 同 比 减 少 了 10% 至 57.55 亿 美 元 ， 但 高 于 华 尔 街 预 期 的 57 亿 美 元 。 麦 当 劳 的 营 收 之 所 以 比 去 年 同 期 低 10%， 是 因 为 他 们 正 在 将 越 来 越 多 的 餐 厅 转 为 特 许 经 营 。 今 年 八 月 正 式 完 成 了 与 中 信 、 凯 雷 投 资 的 交 易 ， 将 内 地 2500 家 与 香 港 240 家 麦 当 劳 餐 厅 都 从 直 营 转 变 为 特 许 经 营 ， 这 令 麦 当 劳 提 前 一 年 多 实 现 “ 将 4000 家 门 店 特 许 经 营 化 ” 的 目 标 。 麦 当 劳 CEO Steve Easterbrook 坚 信 特 许 经 营 制 度 的 力 量 ， 认 为 它 对 麦 当 劳 来 说 “ 极 其 重 要 ”。2015 年 5 月 ， 在 上 任 九 周 之 后 ， 他 就 宣 布 要 在 2018 年 实 现 特 许 经 营 比 例 从 81% 提 升 至 90% 的 目 标 。 把 餐 厅 卖 给 特 许 经 营 商 后 ， 麦 当 劳 所 直 接 能 获 得 的 收 入 就 从 餐 厅 全 部 营 收 变 成 了 一 定 分 成 ， 所 以 在 短 期 内 公 司 的 营 收 将 会 减 少 。 不 过 ， 这 同 时 也 意 味 着 麦 当 劳 能 够 少 掉 一 大 笔 运 营 餐 厅 相 关 的 开 支 ， 提 高 利 润 。 比 如 在 完 成 中 国 市 场 交 易 的 第 三 季 度 里 ， 麦 当 劳 直 营 餐 厅 的 花 费 就 从 32.4 亿 美 元 减 少 至 24.8 亿 美 元 ， 同 比 减 少 23%。 不 过 ， 麦 当 劳 并 未 透 露 这 季 度 里 中 国 市 场 的 具 体 业 绩 ， 只 表 示 “ 继 续 其 强 劲 表 现 ”。 实 际 上 ， 麦 当 劳 的 竞 争 对 手 —— 汉 堡 王 就 是 个 好 例 子 ， 他 们 在 2012 年 左 右 几 乎 完 成 了 所 有 直 营 餐 厅 （418 家 ） 的 特 许 经 营 化 ， 公 司 的 净 收 入 因 此 在 2012 至 2013 年 这 一 年 里 翻 了 一 倍 。 在 第 三 季 度 ， 除 了 完 成 特 许 经 营 达 到 90% 这 个 目 标 以 外 ， 麦 当 劳 靠 着 促 销 不 断 提 升 客 流 。 在 美 国 市 场 ，1 美 元 汽 水 以 及 5 美 元 任 选 2 个 产 品 的 McPick2 促 销 让 美 国 麦 当 劳 的 同 店 销 售 额 同 比 增 长 了 4.1%。 麦 当 劳 美 国 市 场 同 店 销 售 额 增 长 来 源 ： Buzzfeed McPick2 在 麦 当 劳 美 国 市 场 总 裁 Chris Kempczinski 看 来 ， 麦 当 劳 “ 不 需 要 在 价 格 上 赢 ， 但 不 能 在 价 格 上 输 了 ”。 在 过 去 三 四 年 中 放 弃 了 特 价 套 餐 的 麦 当 劳 流 失 了 不 少 客 户 ， 如 今 麦 当 劳 又 再 次 靠 促 销 提 升 了 客 流 量 ， 并 且 决 定 于 2018 年 在 全 美 国 都 推 出 1 美 元 、2 美 元 、3 美 元 的 特 价 套 餐 。 除 了 促 销 以 外 ， 类 似 于 中 国 市 场 的 星 厨 汉 堡 的 偏 高 端 产 品 ——Signature Crafted 汉 堡 以 及 升 级 后 的 麦 咖 啡 也 成 为 了 美 国 麦 当 劳 的 增 长 点 。 麦 当 劳 表 示 未 来 “ 麦 咖 啡 将 会 成 为 我 们 重 要 的 增 长 平 台 。” 题 图 ： Flickr