中 国 科 学 家 移 植 小 鼠 基 因 培 育 了 低 脂 猪 ， 降 脂 幅 度 为 4.89%

但 目 前 市 场 并 没 有 开 放 转 基 因 动 物 进 入 食 物 链 。 中 国 科 学 家 在 新 一 期 美 国 《 国 家 科 学 院 学 报 》 发 布 了 最 新 论 文 ： 通 过 基 因 技 术 ， 将 小 鼠 的 基 因 移 植 到 猪 的 身 上 ， 可 以 调 节 其 体 温 ， 更 重 要 的 是 减 少 了 猪 4.89% 脂 肪 。 该 科 学 研 究 项 目 由 中 国 科 学 院 动 物 研 究 所 赵 建 国 博 士 领 导 完 成 ， 研 究 小 组 共 有 23 位 科 学 人 员 ， 分 别 负 责 项 目 设 计 、 数 据 统 计 、 肉 猪 养 殖 等 不 同 工 作 职 责 。 赵 建 国 告 诉 《 好 奇 心 日 报 》， 该 实 验 是 从 2015 年 开 始 进 行 ， 通 过 假 设 小 鼠 的 UCP1 基 因 可 移 植 到 猪 身 上 ， 弥 补 猪 这 部 分 基 因 缺 失 ， 从 而 进 行 试 验 。 他 还 告 诉 《 好 奇 心 日 报 》， 在 论 文 发 表 后 ， 美 国 国 家 公 共 广 播 等 多 家 媒 体 报 道 “ 脂 肪 减 少 约 24%”， 这 一 数 字 只 是 实 验 数 据 减 少 的 幅 度 ， 并 不 是 最 终 的 结 果 。 《 好 奇 心 日 报 》 记 者 在 美 国 《 国 家 科 学 院 学 报 》 购 买 了 该 论 文 中 ， 显 示 最 终 结 果 为 4.89%。 研 究 团 队 通 过 新 一 代 基 因 编 辑 技 术 Crispr-Cas9 从 小 鼠 身 上 获 得 基 因 UCP1 植 入 猪 的 细 胞 中 ， 再 克 隆 2553 个 猪 胚 胎 ， 植 入 13 头 母 猪 中 。 其 中 3 头 母 猪 生 下 了 12 头 健 康 的 小 公 猪 ， 该 项 研 究 结 果 是 在 小 猪 生 长 到 6 个 月 大 后 解 剖 得 出 的 。 一 般 来 说 ，UCP1 基 因 对 维 持 动 物 的 体 温 和 能 量 平 衡 起 重 要 作 用 。UCP1 也 是 引 发 肥 胖 的 重 要 基 因 ， 动 物 通 过 该 基 因 产 生 脂 肪 ， 再 燃 烧 脂 肪 以 调 节 自 己 的 体 温 。 而 猪 并 没 有 这 个 基 因 。 猪 看 起 来 体 态 虽 好 ， 但 并 不 胖 。2014 年 日 本 一 档 科 学 节 目 曾 测 试 家 猪 的 体 脂 肪 率 仅 有 15% 左 右 ， 而 男 性 人 类 的 标 准 体 脂 率 在 15% 左 右 ， 女 性 则 在 25% 左 右 。 论 文 称 ， 南 方 的 猪 对 温 度 都 比 较 敏 感 ， 因 此 研 究 团 队 试 验 的 猪 是 来 自 广 西 的 巴 马 猪 。 而 广 西 巴 马 猪 ， 又 被 称 作 猪 类 的 “ 名 门 贵 族 ”。 赵 建 国 介 绍 ， 脂 肪 减 少 的 4.89% 来 自 皮 下 脂 肪 、 肾 周 脂 肪 和 腹 部 脂 肪 ， 这 几 块 脂 肪 通 常 也 是 人 们 不 愿 意 进 食 的 部 分 。 所 以 减 少 的 脂 肪 不 会 影 响 肉 猪 的 口 感 ， 而 是 提 高 了 瘦 肉 率 。 而 且 ， 脂 肪 降 低 也 降 低 了 饲 料 转 化 率 。 通 常 来 说 ， 猪 的 脂 肪 沉 积 与 饲 料 转 化 效 率 、 肉 的 品 质 直 接 相 关 ， 相 同 重 量 的 脂 肪 要 比 肌 肉 要 多 消 耗 3 倍 的 能 量 。 降 低 了 脂 肪 也 减 少 了 能 量 的 摄 入 。 赵 建 国 说 ， 在 中 国 猪 的 饲 料 转 化 率 降 低 0.1%， 相 当 于 减 少 约 600 万 吨 饲 料 ，“ 脂 肪 减 少 约 5%， 在 猪 的 生 产 当 中 是 一 个 比 较 大 的 进 步 。” 转 基 因 猪 不 仅 可 以 减 少 饲 养 成 本 ， 同 时 降 低 了 供 暖 成 本 ， 防 止 猪 在 寒 冷 天 气 下 冻 死 。 不 过 ， 目 前 中 国 并 没 有 放 开 转 基 因 动 物 进 入 食 物 链 。 赵 也 说 ， 当 前 研 究 只 是 科 学 研 究 角 度 出 发 ， 但 不 排 除 国 家 政 策 开 放 后 投 入 商 业 生 产 。“ 如 果 政 策 开 放 ， 这 个 品 种 的 猪 将 有 利 于 养 殖 生 产 业 ”。 目 前 美 国 已 允 许 转 基 因 鱼 进 入 市 场 。 现 在 ， 赵 建 国 和 其 研 究 团 队 已 经 申 请 专 利 ， 而 该 实 验 仍 在 进 行 当 中 ， 转 基 因 的 公 猪 交 配 后 又 生 下 了 后 代 十 几 头 猪 。 而 除 当 前 阶 段 得 出 减 少 脂 肪 的 结 论 外 ， 该 团 队 接 下 来 还 可 以 继 续 研 究 基 因 对 脂 肪 的 调 节 具 体 机 制 、 对 心 血 管 的 影 响 。 以 小 鼠 、 猪 为 模 型 ， 最 终 投 射 到 人 的 身 体 健 康 机 制 研 究 工 作 上 。 题 图 来 源 于 论 文 插 图