「 这 世 界 」 一 家 面 包 店 把 “ 爱 ” 放 在 了 配 料 表 里 ， 被 FDA 勒 令 禁 止 了

不 过 这 个 含 有 特 殊 成 分 的 配 料 表 从 他 们 20 年 前 开 业 起 就 已 经 存 在 了 今 天 我 们 要 来 认 识 美 国 马 萨 诸 塞 州 的 一 家 面 包 店 ， 名 叫 Nashoba Brook Bakery。 最 近 ， 他 家 的 一 款 格 兰 诺 拉 麦 片 惹 了 一 点 小 风 波 。 9 月 22 日 ， 美 国 食 品 和 药 物 管 理 局 （FDA） 向 这 家 面 包 店 发 了 一 封 警 告 信 ， 指 出 那 款 格 兰 诺 拉 麦 片 的 配 料 表 中 有 一 个 成 分 很 有 问 题 。 那 个 成 分 就 是 “ 爱 ”。 随 后 ， 他 们 给 出 正 式 通 知 ， 要 求 面 包 店 必 须 在 印 刷 之 后 的 包 装 时 把 这 个 成 分 删 掉 。 因 为 根 据 联 邦 法 规 ， 配 料 表 里 的 “ 各 项 原 料 必 须 以 普 遍 或 常 见 的 名 称 标 示 ”， 而 “ 爱 ” 并 不 属 于 常 见 或 普 遍 的 原 料 名 称 ， 并 且 还 是 一 种 “ 干 扰 原 料 ”（ intervening material ）。 对 于 这 项 判 罚 ， 面 包 店 的 董 事 长 约 翰 · 盖 茨 接 受 了 ， 但 也 表 示 了 不 服 。 “ 在 配 料 表 里 加 入 ‘ 爱 ’ 并 不 是 一 种 营 销 ， 而 是 我 们 一 直 在 做 的 事 ， 因 为 我 们 真 的 是 带 着 满 满 的 爱 在 做 面 包 啊 。” 他 还 说 ，“ 每 次 烘 焙 ， 我 们 都 是 充 满 激 情 、 特 别 专 注 的 。 如 果 只 是 按 照 食 谱 做 ， 没 错 ， 可 能 口 感 不 会 差 ， 但 如 果 要 做 得 特 别 好 吃 ， 那 就 必 须 用 心 ， 必 须 把 满 满 的 爱 投 入 进 去 。” 总 的 来 说 ， 他 的 意 思 就 是 在 他 们 家 的 生 产 工 艺 里 ， 爱 是 必 不 可 少 的 元 素 。 实 际 上 这 家 面 包 店 还 挺 大 的 ， 有 75 名 员 工 ， 销 售 网 络 遍 布 马 萨 诸 塞 州 和 新 罕 布 什 尔 州 的 120 家 店 铺 ， 年 销 售 额 可 达 450 万 至 500 万 美 元 。 根 据 面 包 店 股 东 兼 首 席 烘 焙 师 史 都 华 · 维 特 介 绍 ， 这 个 含 有 ‘ 爱 ’ 成 分 的 配 料 表 从 他 们 20 年 前 开 业 起 就 已 经 存 在 了 ， 直 到 现 在 才 被 FDA 抓 包 。 据 新 闻 网 站 Today 介 绍 ， 那 位 料 理 态 度 和 小 当 家 很 类 似 的 董 事 长 正 在 写 信 给 FDA ， 希 望 能 作 为 特 例 保 留 配 料 表 里 的 “ 爱 ”， 毕 竟 也 放 了 20 多 年 了 ， 至 于 其 他 问 题 一 定 按 要 求 好 好 改 进 。 当 然 ， 他 也 小 小 吐 槽 了 下 FDA 太 小 题 大 做 。“ 这 让 许 多 人 觉 得 ， 政 府 有 时 候 管 太 多 ， 而 且 有 点 蠢 ，” 他 始 终 坚 持 认 为 ， 把 “ 爱 ” 写 在 配 料 表 上 ， 让 顾 客 发 现 时 能 会 心 一 笑 没 什 么 不 好 的 。 哦 对 了 ， FDA 的 警 告 信 里 还 说 这 家 面 包 店 的 清 洁 和 消 毒 程 序 也 不 符 合 规 定 。 具 体 来 说 就 是 糕 点 区 放 置 的 没 有 包 装 的 新 鲜 面 包 周 围 有 条 一 英 寸 的 虫 ， 然 后 食 物 周 围 还 有 5 只 苍 蝇 在 飞 。 其 实 这 才 是 更 严 重 的 问 题 ， 关 于 这 一 项 ， 他 们 立 刻 就 乖 乖 地 整 改 了 。 题 图 来 自 Wikimedia Commons