伦 敦 开 了 一 家 茶 餐 厅 ， 灵 感 源 自 1960 年 代 的 香 港

对 ， 就 是 王 家 卫 电 影 《 花 样 年 华 》 和 《2046》 中 的 那 间 金 雀 餐 厅 。 如 果 你 看 过 王 家 卫 的 电 影 《 花 样 年 华 》 或 者 《2046》 的 话 ， 应 该 对 金 雀 餐 厅 有 印 象 。 餐 厅 位 置 在 铜 锣 湾 闹 市 区 ， 装 饰 、 灯 光 以 及 布 置 ， 都 是 1960 年 代 香 港 西 餐 厅 的 典 型 格 局 。 最 近 ， 伦 敦 Soho 区 新 开 的 Bun House 品 屋 茶 馆 ， 店 铺 的 复 古 装 潢 灵 感 正 是 源 自 金 雀 餐 厅 。 这 里 的 前 身 是 Maison Touareg 餐 厅 ， 主 打 北 非 风 情 ， 提 供 地 道 的 摩 洛 哥 食 物 ， 楼 下 亦 可 包 场 举 办 小 型 聚 会 。 今 年 夫 妻 档 Z He 与 Alex Peffly 接 手 了 这 个 空 间 ， 将 一 楼 改 造 为 粤 式 风 味 小 馆 ， 叉 烧 包 、 茴 香 羊 腩 包 、 味 噌 鸡 包 、 香 辣 海 鲜 包 、 韭 菜 杂 菇 包 以 及 奶 黄 流 沙 包 等 多 款 广 东 包 ， 还 搭 配 了 酥 炸 鸭 舌 、 豉 椒 牛 百 叶 、 炸 莲 藕 片 以 及 凉 拌 粉 皮 等 小 吃 ， 另 有 推 出 的 特 色 鸡 尾 酒 ， 配 方 融 合 中 西 食 材 ， 有 茅 台 、 二 锅 头 、 杞 子 等 特 色 草 药 及 酒 类 。 几 个 月 后 ， 原 来 的 地 下 聚 会 空 间 也 被 改 造 为 一 间 典 型 的 港 式 茶 馆 。 操 刀 Bun House 品 屋 茶 馆 空 间 设 计 的 ， 是 来 自 东 伦 敦 的 设 计 研 究 工 作 室 Five Line Projects ， 它 的 创 始 人 之 一 正 是 Bun House 的 主 理 人 Z He。 整 个 空 间 算 是 英 国 殖 民 元 素 和 传 统 中 国 元 素 的 融 合 ， 这 正 是 1960 年 代 的 香 港 特 有 的 情 境 ， 拥 有 丰 富 的 国 际 化 魅 力 ， 像 是 一 个 文 化 熔 炉 。 从 进 口 的 釉 面 陶 瓷 中 式 园 林 式 凳 子 、 手 工 切 割 的 摩 洛 哥 地 砖 、 定 制 款 的 英 国 工 艺 墙 砖 到 到 深 色 木 制 工 艺 的 展 现 ， 都 在 强 调 它 的 融 合 性 。 尽 管 一 楼 的 餐 厅 还 是 在 强 调 1960 年 代 香 港 的 复 古 氛 围 ， 暖 白 色 的 吊 灯 灯 光 与 充 足 的 室 外 自 然 光 线 把 一 楼 的 气 氛 烘 托 得 明 亮 温 暖 。 而 顺 着 螺 旋 式 下 沉 的 绿 色 楼 梯 向 地 下 室 走 去 ， 便 来 到 氤 氲 着 暧 昧 、 暗 黑 味 道 的 地 下 茶 馆 ， 昏 暗 的 灯 光 环 境 像 极 了 王 家 卫 电 影 中 的 场 景 ， 藤 条 座 椅 、 黄 铜 元 素 以 及 天 鹅 绒 窗 帘 组 合 在 一 起 ， 与 香 港 标 志 性 的 视 觉 文 化 —— 跳 跃 闪 烁 的 霓 虹 灯 招 牌 联 系 在 一 起 ， 很 容 易 让 人 们 联 想 到 那 个 沐 浴 在 霓 虹 灯 中 的 香 港 。 绿 色 的 霓 虹 灯 招 牌 上 写 着 ” 只 供 茗 茶 ”（tea Service only）， 但 熟 悉 这 里 的 客 人 好 像 都 知 道 隐 藏 菜 单 ， 可 以 挖 掘 一 些 惊 喜 的 饮 品 。 图 片 来 源 ： Five Line Projects 、 Wallpaper*