联 想 买 来 的 PizzaExpress 本 土 业 绩 不 佳 ， 靠 名 人 喜 剧 表 演 管 用 么 ？

在 中 国 ， 叫 PizzaMarzano （ 马 上 诺 ）， 目 前 有 34 家 门 店 。 英 国 披 萨 连 锁 店 PizzaExpress 在 面 对 英 国 本 土 业 绩 表 现 不 佳 的 情 形 下 ， 现 在 准 备 尝 试 用 名 人 喜 剧 表 演 来 提 振 公 司 生 意 。 一 个 名 为 Pizza Express Live 的 新 项 目 已 经 在 英 国 各 大 分 店 陆 续 开 展 起 来 ， 为 了 丰 富 客 人 们 的 就 餐 体 验 ， 除 了 过 去 餐 厅 引 以 为 特 色 的 爵 士 乐 表 演 ，PizzaExpress 还 加 入 了 类 似 喜 剧 之 夜 的 元 素 ， 比 如 你 可 以 一 边 吃 饭 一 边 和 英 国 超 现 实 幽 默 表 演 团 体 Monty Python 里 的 Michael Palin 聊 聊 天 ， 音 乐 表 演 种 类 也 增 多 了 ， 添 加 了 funk 和 salsa。 伦 敦 霍 本 街 区 的 分 店 是 率 先 举 办 Pizza Express Live 的 地 点 ， 之 后 项 目 会 在 9 月 进 入 英 国 英 格 兰 东 南 部 城 市 梅 德 斯 通 以 及 中 部 的 伯 明 翰 。 餐 厅 还 打 算 把 这 样 的 表 演 形 式 带 到 中 东 和 新 加 坡 的 海 外 分 店 。 已 经 在 英 国 高 街 上 开 了 50 多 年 的 PizzaExpress 表 示 主 要 是 为 了 吸 引 背 景 多 元 化 的 年 轻 消 费 者 ， 现 在 对 于 大 部 分 人 而 言 ， 就 餐 更 偏 向 社 交 属 性 ， 新 项 目 就 是 为 了 给 有 这 样 需 求 的 顾 客 提 供 更 多 体 验 式 的 场 景 。 不 过 这 可 能 也 是 PizzaExpress 在 面 对 外 部 竞 争 加 剧 以 及 经 历 内 部 动 荡 的 一 些 必 然 举 动 。 当 地 的 意 式 披 萨 店 Franco Manca 现 在 发 展 强 劲 对 PizzaExpress 造 成 了 一 些 冲 击 ， 做 墨 西 哥 菜 的 Wahaca 和 亚 洲 菜 连 锁 餐 厅 Wagamama 同 时 也 在 分 割 英 国 的 餐 饮 市 场 。 根 据 PizzaExpress 披 露 的 财 务 数 据 ， 尽 管 公 司 在 2017 年 结 束 前 的 52 周 内 营 业 额 同 比 增 长 9.8% 达 到 5.1 亿 英 镑 ， 但 英 国 和 爱 尔 兰 地 区 的 分 店 销 售 额 同 比 下 降 0.9%。 英 国 《 电 报 》 援 引 英 国 公 司 注 册 查 询 系 统 Companies House 中 得 到 的 数 据 指 出 PizzaExpress 在 2016 年 底 结 束 前 的 18 个 月 ， 税 前 损 失 已 经 达 到 1700 万 美 元 ， 这 比 2015 年 同 时 期 的 税 前 损 失 还 多 了 700 万 美 元 。 这 样 不 容 乐 观 的 经 营 状 况 迫 使 公 司 CEO Richard Hodgson 在 今 年 5 月 底 辞 职 了 ， 现 在 餐 厅 都 在 重 新 整 顿 的 阶 段 。 在 2014 年 由 联 想 控 股 的 弘 毅 投 资 收 购 PizzaExpress 之 后 ， 餐 厅 就 大 举 进 军 海 外 市 场 ， 去 年 新 加 坡 的 第 一 家 分 店 开 业 ， 而 中 国 地 区 的 分 店 数 量 已 经 有 34 家 ， 改 名 为 PizzaMarzano （ 马 上 诺 ） 的 餐 厅 分 布 在 上 海 、 北 京 、 深 圳 和 广 州 四 个 城 市 ， 相 比 其 他 海 外 市 场 ， 中 国 是 表 现 最 好 的 ， 现 在 为 公 司 总 营 业 额 贡 献 的 比 例 大 概 在 10.5% 左 右 （ 其 余 海 外 市 场 贡 献 率 加 起 来 仅 2.1%）。 文 中 图 片 、 题 图 来 自 PizzaExpress