「 日 本 語 」 卖 1 日 元 的 绿 豆 芽 与 其 说 悲 情 ， 不 如 说 是 无 情

超 市 把 绿 豆 芽 定 位 成 全 年 特 价 商 品 才 是 压 垮 豆 芽 生 产 者 的 更 重 要 原 因 如 果 要 说 日 本 最 便 宜 的 蔬 菜 ， 绿 豆 芽 可 以 稳 居 Top3。 但 凡 美 食 节 目 介 绍 能 够 节 省 伙 食 费 开 支 的 料 理 ， 总 少 不 了 绿 豆 芽 的 身 影 。 作 为 庶 民 料 理 的 代 表 ， 绿 豆 芽 却 有 可 能 要 从 日 本 人 的 餐 桌 上 消 失 了 。 3 月 15 日 ， 日 本 绿 豆 芽 生 产 者 协 会 在 官 网 上 发 表 了 一 篇 名 为 “ 请 理 解 绿 豆 芽 生 产 者 的 窘 境 ”， 并 网 站 banner 配 上 了 一 颗 哭 泣 的 绿 豆 芽 。 ​ 根 据 绿 豆 芽 生 产 者 协 会 所 公 布 的 数 据 ，2017 年 从 中 国 进 口 绿 豆 的 价 格 是 2005 年 的 三 倍 ， 最 低 租 金 也 比 2005 年 上 升 了 约 20%， 然 而 绿 豆 芽 零 售 价 格 却 比 12 年 前 便 宜 了 10%。 在 这 样 的 背 景 下 ， 从 事 绿 豆 芽 生 产 的 企 业 数 量 从 2009 年 的 全 国 230 家 锐 减 至 现 在 的 不 足 130 家 。 “ 绿 豆 芽 生 产 者 常 年 疲 于 应 对 原 料 种 子 与 租 金 上 涨 。 现 在 的 情 形 超 过 了 我 们 通 过 削 减 经 费 开 支 来 盈 利 的 努 力 极 限 ， 已 经 无 法 实 现 健 全 经 营 ”。 在 日 本 超 市 ， 一 袋 200 克 的 绿 豆 芽 在 不 打 折 的 情 况 下 约 为 30 日 元 左 右 ， 绿 豆 芽 生 产 者 协 会 理 事 长 林 正 二 在 接 受 采 访 时 表 示 “ 希 望 一 袋 绿 豆 芽 至 少 可 以 卖 40 日 元 。” 相 比 一 个 100 日 元 的 番 茄 或 者 一 袋 140 日 元 的 菠 菜 （ 此 处 参 考 了 西 友 超 市 网 上 超 市 的 定 价 ）， 哪 怕 绿 豆 芽 卖 到 40 日 元 其 实 还 是 很 便 宜 。 所 以 你 可 能 会 好 奇 为 什 么 在 在 蔬 菜 价 格 高 昂 的 日 本 ， 绿 豆 芽 却 能 卖 得 如 此 便 宜 。 原 因 之 一 是 绿 豆 芽 生 产 的 工 业 化 程 度 较 高 。 只 要 有 了 绿 豆 、 水 与 场 地 就 可 以 栽 培 绿 豆 芽 。 由 于 不 需 要 光 土 ， 在 室 内 就 可 以 进 行 种 植 ， 绿 豆 芽 生 产 不 易 受 到 天 气 影 响 。 因 此 在 绿 豆 芽 的 生 产 成 本 里 ， 绿 豆 价 格 与 场 地 租 金 占 据 了 相 当 一 部 分 （ 由 于 日 元 贬 值 ， 从 中 国 进 口 绿 豆 的 价 格 随 之 上 涨 ）。 而 超 市 把 绿 豆 芽 定 位 成 全 年 特 价 商 品 才 是 压 垮 豆 芽 生 产 者 的 更 重 要 原 因 。 不 少 超 市 为 了 营 造 出 “ 这 家 店 商 品 很 便 宜 ” 的 印 象 ， 哪 怕 亏 本 也 要 低 价 销 售 绿 豆 芽 以 此 吸 引 消 费 者 ， 超 市 方 面 也 会 尽 可 能 压 低 绿 豆 芽 的 批 发 价 格 。 在 日 本 网 友 在 Twitter 晒 出 的 绿 豆 芽 价 格 里 ，10 日 元 一 袋 的 绿 豆 芽 并 不 少 见 ， 甚 至 还 有 相 当 于 白 送 的 1 日 元 绿 豆 芽 出 现 。 ​ 对 此 绿 豆 芽 生 产 者 协 会 理 事 长 林 正 二 显 得 十 分 无 奈 。“ 一 袋 绿 豆 芽 只 卖 1 日 元 ， 这 已 经 超 出 讨 论 范 畴 。 种 植 绿 豆 的 农 民 们 辛 辛 苦 苦 地 栽 培 了 绿 豆 ， 我 们 工 厂 再 在 工 厂 里 把 绿 豆 发 芽 成 绿 豆 芽 。 与 其 说 这 份 辛 苦 只 值 得 1 日 元 很 可 悲 ， 倒 不 如 说 是 无 情 。 我 们 无 法 理 解 这 种 销 售 方 式 ， 只 要 客 人 能 来 怎 么 贱 卖 都 可 以 吗 ？” 事 实 上 ，2 年 前 日 本 绿 豆 芽 生 产 者 协 会 曾 经 向 超 市 方 寻 求 过 涨 价 5 日 元 ， 面 对 面 露 难 色 的 超 市 蔬 果 担 当 者 ， 该 协 会 决 定 自 己 再 坚 持 一 阵 。 然 而 到 了 2017 年 他 们 是 真 的 无 法 再 支 撑 下 去 了 。 绿 豆 芽 生 产 者 协 会 在 官 网 上 公 开 了 他 们 的 处 境 之 后 ， 日 本 网 友 纷 纷 支 持 绿 豆 芽 涨 价 ，“ 价 格 太 高 的 话 普 通 百 姓 也 会 苦 恼 ， 但 至 少 能 让 生 产 者 能 赚 到 钱 吧 ”、“ 如 果 剩 下 的 生 产 者 也 不 种 植 绿 豆 芽 了 ， 那 我 们 就 连 便 宜 的 绿 豆 芽 都 吃 不 到 了 ”。 题 图 来 自 Wikimedia Commons