雀 巢 最 新 研 究 成 果 ， 真 的 可 以 让 你 吃 饱 了 再 减 肥

你 以 为 雀 巢 只 是 那 个 生 产 速 溶 咖 啡 和 奶 粉 的 公 司 么 ？ 实 际 上 ， 它 在 健 康 领 域 的 涉 猎 延 伸 得 很 广 。 现 在 基 本 还 是 伪 科 学 的 “ 燃 脂 食 品 ”， 在 未 来 还 是 有 可 能 实 现 的 。 在 位 于 瑞 士 的 雀 巢 健 康 科 学 研 究 所 ，8 位 科 学 家 在 自 然 物 质 中 发 现 了 一 种 叫 C13 的 化 合 物 。 它 可 以 控 制 一 种 名 为 AMPK 的 活 性 酶 ， 以 调 解 人 体 代 谢 脂 肪 和 糖 类 的 速 度 。 雀 巢 负 责 糖 尿 病 和 生 理 研 究 的 科 学 家 Kei Sakamoto 表 示 ， 这 一 发 现 的 主 要 目 标 ， 是 在 未 来 为 那 些 行 动 不 便 的 人 开 发 一 种 类 似 模 拟 运 动 的 营 养 产 品 。 当 然 ， 这 对 懒 人 可 能 更 奏 效 ：“ 这 种 营 养 产 品 也 可 以 帮 助 那 些 不 能 坚 持 锻 炼 的 人 ， 用 散 步 这 样 更 温 和 、 耗 费 力 气 更 少 的 方 式 ， 达 到 慢 跑 20 分 钟 或 是 骑 车 锻 炼 40 分 钟 的 效 果 。” Euromonitor International 调 研 公 司 的 数 据 表 明 ， 消 费 者 对 于 健 康 食 品 已 经 表 现 出 明 显 的 倾 向 性 。2019 年 ， 无 麸 面 条 和 有 机 果 汁 可 能 要 比 传 统 的 包 装 食 品 买 得 更 好 。 这 一 成 果 已 经 于 行 业 顶 级 期 刊 Chemistry & Biology 7 月 号 上 发 表 。 在 雀 巢 公 司 公 布 消 息 的 当 天 下 午 ， 其 股 份 上 涨 了 0.3% ， 达 到 了 71.85 瑞 士 法 郎 的 近 期 新 高 。 而 对 于 同 样 致 力 于 AMPK 研 究 ， 却 至 今 没 有 取 得 成 功 的 药 品 公 司 来 说 ， 这 基 本 上 就 是 一 个 噩 耗 ： 美 国 药 企 Merck & Co. 已 经 在 这 一 研 究 上 耗 费 了 10 余 年 时 间 ， 而 且 有 可 能 还 将 继 续 耗 下 去 ； 位 于 印 度 的 Dr. Reddy’s Laboratories Ltd 则 干 脆 直 接 放 弃 了 这 一 领 域 。 你 以 为 雀 巢 只 是 那 个 生 产 速 溶 咖 啡 和 奶 粉 的 公 司 么 ？ 实 际 上 ， 它 在 健 康 领 域 的 涉 猎 延 伸 得 很 广 。 其 创 始 人 Henry Nestle 曾 是 一 个 药 剂 师 ， 早 在 1936 年 就 与 瑞 士 制 药 商 罗 氏 公 司 共 同 制 造 了 Nestrovit 维 生 素 。 目 前 ， 雀 巢 在 全 球 的 研 发 网 络 包 括 设 在 瑞 士 洛 桑 的 基 础 研 究 中 心 ， 和 分 布 在 欧 洲 、 亚 洲 、 非 洲 及 美 洲 等 国 家 的 29 个 研 发 中 心 ， 约 有 5000 名 技 术 人 员 从 事 研 发 活 动 。 而 将 科 研 领 域 的 突 破 迅 速 地 转 化 为 产 品 ， 也 是 雀 巢 与 其 他 食 品 巨 头 （ 比 如 玛 氏 ） 竞 争 的 一 大 优 势 。 比 如 ， 通 过 改 良 发 泡 剂 技 术 ， 雀 巢 的 卡 布 奇 诺 咖 啡 就 可 以 做 到 脂 肪 更 少 、 持 续 时 间 更 久 ， 且 味 道 更 为 醇 厚 。 看 起 来 ， 食 品 广 告 中 那 些 穿 白 大 褂 的 ， 不 一 定 都 是 演 员 ， 也 可 能 是 真 的 科 学 家 。