你 可 能 会 想 要 一 份 日 本 画 家 特 别 推 荐 的 美 食 清 单

我 那 些 配 上 水 丸 先 生 的 画 的 文 章 ， 真 是 幸 福 的 文 章 。—— 村 上 春 树 作 者 简 介 ： 安 西 水 丸 （Anzai Mizumaru，1942 — 2014）： 日 本 首 屈 一 指 的 漫 画 家 ， 村 上 春 树 的 御 用 插 画 家 ， 一 个 四 处 晃 荡 游 乐 、 饮 酒 尝 美 食 的 随 笔 家 。 出 生 于 东 京 ， 毕 业 于 日 本 大 学 艺 术 学 院 。 曾 获 朝 日 广 告 奖 、 每 日 广 告 奖 、 纪 文 美 食 插 画 家 特 别 奖 、 日 本 1987 年 年 度 优 秀 作 家 奖 、《 电 影 旬 报 》 读 者 奖 等 。 著 有 《 手 掌 的 多 君 》《 平 成 版 普 通 的 人 》《 铅 笔 画 的 风 景 》《 荒 凉 的 海 边 》《 山 丘 上 》《 写 生 簿 的 只 身 之 旅 》《 回 到 青 山 的 夜 晚 》 等 。 和 村 上 春 树 合 作 的 作 品 ， 有 《 象 厂 喜 剧 》《 村 上 朝 日 堂 》《 朗 格 汉 岛 的 午 后 》《 日 出 国 的 工 厂 》《 夜 半 蜘 蛛 猴 》《 寻 找 漩 涡 猫 的 方 法 》 等 。 书 籍 摘 录 ： 石 阶 下 的 酒 吧 ( 东 京 代 官 山 ) 初 来 时 有 种 巴 黎 的 感 觉 。 如 果 下 点 雪 ， 铁 定 就 更 法 国 了 。 从 涩 谷 沿 林 荫 道 往 上 目 黑 走 ， 不 久 即 可 见 路 旁 的 代 官 山 邮 局 ， 从 路 面 另 一 侧 走 下 石 阶 ， 正 面 碰 到 的 房 舍 便 是 “ 你 好 ” (サヴァ，ζa va， 法 语 “ 你 好 ”)。 透 过 玻 璃 门 ， 隐 约 可 见 里 面 的 客 人 此 起 彼 落 正 在 干 杯 。“ 你 好 ” 左 邻 是 家 花 店 ， 营 业 时 间 比 一 般 花 店 长 ， 晚 上 也 开 。 两 家 店 面 并 排 ， 形 成 不 错 的 景 观 搭 配 ， 但 大 多 数 人 下 了 石 阶 都 是 直 接 走 进 “ 你 好 ”， 花 店 完 全 无 法 吸 引 他 们 的 目 光 。 我 首 度 进 “ 你 好 ”， 是 与 插 画 家 朋 友 W 畅 饮 。 当 天 其 实 已 连 喝 两 家 ， 再 度 续 摊 才 到 “ 你 好 ”。 因 为 早 已 醉 翻 ， 虽 是 初 见 面 的 妈 妈 桑 ， 我 们 仍 不 客 气 地 挑 逗 她 。 妈 妈 桑 看 起 来 比 一 般 酒 吧 妈 妈 桑 年 轻 。 面 对 我 们 的 不 逊 ， 她 没 有 生 气 仍 微 笑 以 对 。 那 感 觉 就 像 入 口 即 化 的 糖 果 ， 甜 到 心 坎 里 去 了 。 那 天 ， 从 早 就 阴 沉 沉 ， 像 要 下 雨 ， 若 气 温 再 降 ， 应 有 雪 花 可 看 。 当 天 白 天 几 乎 忙 不 过 来 ， 我 有 时 也 会 茫 然 不 知 自 己 究 竟 忙 了 些 什 么 。 一 直 到 晚 上 八 点 过 后 才 把 工 作 做 完 ， 想 着 W 可 能 早 回 家 了 吧 ， 但 还 是 拨 了 他 （ 公 司 ） 的 电 话 ， 是 本 人 接 的 。 “ 要 不 要 去 喝 一 杯 ?” 我 立 刻 提 议 。 W 是 至 交 好 友 ， 我 们 默 契 绝 佳 。 “ 好 啊 ！ 哪 里 ？” “‘ 你 好 ’。” “ 嗯 ， 我 也 这 么 想 。”“ 好 ， 那 就 ‘ 你 好 ’ 见 。” 挂 了 电 话 ， 我 赶 紧 收 拾 。 我 们 距 离 “ 你 好 ” 都 有 三 十 分 钟 路 程 。 收 拾 好 桌 子 ， 走 到 户 外 ， 才 发 现 天 气 更 冷 了 。 出 租 车 迟 迟 不 来 ， 竟 在 路 边 等 了 二 十 分 钟 左 右 。 走 下 通 往 “ 你 好 ” 的 石 阶 ，“ 欢 迎 光 临 ！” 妈 妈 桑 出 来 招 呼 ， 又 是 一 脸 为 难 的 表 情 。 我 赶 紧 说 。 “ 今 天 还 没 喝 呢 。” 坐 在 吧 台 最 里 侧 的 W 向 我 招 手 。 座 上 有 许 多 年 轻 情 侣 。 此 店 男 客 似 乎 多 是 广 告 策 划 或 记 者 ， 从 服 装 上 判 断 有 这 种 感 觉 。 “ 没 喝 醉 ， 就 感 觉 全 身 不 对 劲 。”   W 吐 露 心 声 。 我 亦 有 同 感 。 “ 难 得 你 们 能 清 醒 地 走 进 来 。” 吧 台 里 侧 的 妈 妈 桑 一 边 横 移 脚 步 过 来 一 边 说 道 。 于 是 ， 我 向 她 点 了 啤 酒 。 啤 酒 之 后 ， 大 多 是 朗 姆 酒 。 “ 妈 妈 桑 ， 广 告 人 M 那 家 伙 ， 你 知 道 吧 ？ 他 的 私 生 子 曝 光 啦 ！” 一 口 啤 酒 下 肚 ， 我 肆 无 忌 惮 抛 出 话 题 。 “ 真 的 ？” W 立 刻 瞪 大 眼 珠 ， 似 乎 非 常 震 惊 。 他 那 样 子 十 分 有 趣 ， 于 是 我 决 定 “ 畅 所 欲 言 ”， 又 说 ：“ 为 M 生 下 孩 子 的 ， 好 像 是 大 学 刚 毕 业 的 女 孩 ， 听 说 是 岛 根 县 某 医 生 的 女 儿 。” 我 一 不 做 二 不 休 地 信 口 胡 说 。 这 类 无 厘 头 且 令 人 侧 目 的 话 题 ， 是 酒 吧 最 需 要 的 。 “ 得 小 心 注 意 才 行 哪 !” W 接 了 我 的 话 尾 。 “ 妈 妈 桑 ......” 我 就 此 打 住 ， 黑 暗 的 窗 玻 璃 外 有 白 色 物 体 闪 闪 发 亮 。 噢 ， 是 雪 。 开 始 下 了 。 看 完 戏 ， 最 乐 好 酒 配 好 菜 ( 下 北 泽 ) 看 完 小 剧 场 的 舞 台 剧 ， 走 在 下 北 泽 街 道 上 ， 你 只 能 说 处 处 洋 溢 着 年 轻 人 的 活 力 与 热 情 。 热 力 自 小 剧 场 舞 台 流 窜 出 来 ， 融 化 整 个 街 区 ， 下 北 泽 不 知 何 时 已 变 成 小 剧 场 街 。 附 近 有 大 学 之 故 ， 下 北 泽 一 向 是 年 轻 人 聚 集 之 地 。 加 以 近 来 小 剧 场 蓬 勃 发 展 ， 已 成 小 剧 场 公 演 的 朝 圣 胜 地 。 学 生 时 代 ， 我 有 位 好 友 住 在 离 下 北 泽 站 （ 此 站 位 于 井 之 头 线 与 小 田 急 线 的 交 叉 点 ） 不 远 的 代 田 。 他 曾 热 烈 追 求 常 去 消 费 的 小 酒 吧 的 妈 妈 桑 ， 对 方 也 似 乎 不 讨 厌 他 。 我 那 好 友 有 点 用 情 过 深 ， 两 人 一 度 发 展 到 同 居 地 步 ， 但 后 来 还 是 大 吵 一 架 分 手 了 。 我 好 友 出 身 于 四 国 松 山 ， 妈 妈 桑 出 身 于 新 潟 的 长 冈 。 下 北 泽 成 为 他 们 合 谱 酸 甜 苦 辣 恋 曲 之 地 。 下 北 泽 也 是 最 能 造 化 青 年 男 女 邂 逅 的 地 点 。 走 出 本 多 剧 场 ， 我 循 例 直 接 前 往 居 酒 屋 “ 越 后 ”。 那 天 和 女 演 员 W 一 起 看 戏 ， 我 们 经 过 京 王 井 之 头 线 的 天 桥 ， 继 续 往 北 走 ， 沿 途 几 家 小 小 的 餐 厅 比 邻 而 居 。 “ 这 附 近 你 很 熟 吗 ?” W 把 脑 袋 凑 过 来 看 着 我 的 脸 问 道 。 “ 也 没 有 啦 ， 只 识 得 小 店 一 家 。” 我 告 诉 她 ， 每 次 到 下 北 泽 看 戏 ， 必 赴 “ 越 后 ” 一 饮 。 “ 我 在 那 里 放 了 一 瓶 最 喜 欢 的 酒 居 酒 屋 的 常 客 通 常 会 买 下 一 整 瓶 酒 放 在 店 里 ， 每 次 去 的 时 候 就 喝 那 瓶 。” W 常 上 电 视 ， 知 名 度 颇 高 ， 常 不 自 觉 地 低 下 头 来 ， 似 乎 怕 被 认 出 身 份 。 “ 越 后 ” 入 口 处 的 小 水 车 咕 咚 咕 咚 地 转 着 ， 一 如 往 常 。 二 月 已 近 尾 声 ， 近 日 来 总 有 雨 。 今 天 早 起 阴 云 密 布 ， 却 一 直 未 能 成 雨 就 已 入 夜 。 店 内 高 朋 满 座 。 店 员 帮 忙 挪 位 子 ， 好 不 容 易 才 挤 到 吧 台 前 落 座 。 店 主 工 作 时 神 情 严 肃 ， 偶 尔 露 出 笑 容 ， 却 亲 切 可 掬 。 他 应 有 些 年 纪 了 吧 ， 似 乎 走 过 了 很 好 的 岁 月 。 店 中 客 人 颇 多 样 化 ， 从 上 班 族 到 学 生 都 有 ， 有 时 也 有 刚 下 舞 台 的 剧 场 演 员 。 我 们 先 点 了 一 瓶 啤 酒 ， 接 着 才 是 清 酒 。“メ 张 鹤 ” 大 吟 酿 冷 饮 口 感 特 佳 。 小 菜 如 常 ， 是 店 家 自 制 的 腌 鱿 鱼 、 鱼 肉 饼 、 鱼 炖 萝 卜 。 这 个 季 节 吃 生 牡 蛎 也 不 错 。 鱼 肉 饼 乃 南 房 总 （ 千 叶 县 ） 传 统 渔 夫 料 理 ， 将 沙 丁 鱼 与 竹 夹 鱼 捣 成 肉 泥 ， 加 上 味 噌 、 姜 片 、 紫 苏 调 味 ， 再 烤 成 肉 饼 形 状 。“ 越 后 ” 这 道 菜 的 做 法 又 略 有 不 同 ， 竟 是 把 材 料 放 入 大 大 的 海 湾 扇 贝 壳 中 烘 烤 ， 风 味 独 具 ， 是 配 酒 的 上 等 佳 肴 。 “ 嗯 ， 这 鰤 鱼 骨 ， 好 吃 ！” W 赞 美 道 。 熬 煮 既 久 ， 那 鱼 骨 竟 入 口 即 化 、 芳 香 四 溢 。 美 食 满 分 ， 酒 也 越 喝 越 多 ， 真 是 招 架 不 住 。“  W 小 姐 ， 前 几 天 你 上 电 视 ， 我 看 了 ...... 其 实 ， 令 堂 年 轻 时 拍 的 电 影 ， 我 也 看 过 。” 店 主 有 点 害 羞 地 开 口 说 道 。 之 前 就 听 说 W 的 母 亲 曾 是 红 极 一 时 的 女 演 员 。 我 和 W 聊 刚 看 完 的 戏 剧 表 演 ， 又 谈 到 了 电 影 ， 并 谈 了 一 些 相 关 书 籍 。 在 “ 越 后 ” 边 喝 酒 边 谈 这 类 话 题 ， 最 有 兴 味 。 反 正 不 论 看 完 小 剧 场 立 刻 去 “ 越 后 ”， 还 是 去 “ 越 后 ” 途 中 顺 便 进 小 剧 场 看 看 皆 可 。 久 而 久 之 ， 每 想 到 下 北 泽 ， 我 最 大 的 期 待 便 是 “ 越 后 ”。 这 家 小 店 人 气 鼎 盛 ， 不 足 为 奇 。 有 佳 肴 、 好 酒 ， 对 于 好 酒 者 而 言 ， 不 需 要 其 他