这 些 日 本 的 明 星 食 品 都 是 怎 么 来 的 ？ 请 看 这 个 展 览

再 寻 常 不 过 的 事 物 ， 换 个 角 度 来 看 看 ， 也 许 会 有 新 的 收 获 。 年 末 去 东 京 的 话 ， 不 妨 去 21_21 design sight 看 看 这 个 名 为 “design 解 剖 展 ” 的 展 览 。 21_21 design sight 是 位 于 东 京 六 木 本 中 城 花 园 的 一 个 展 馆 。 展 馆 的 建 筑 出 自 安 藤 忠 雄 之 手 ， 由 三 宅 一 生 、 佐 藤 卓 以 及 深 泽 直 人 担 任 策 展 总 监 。 与 其 它 展 览 不 同 的 是 ，21_21 design sight 至 今 以 来 举 办 过 的 展 览 都 是 以 主 题 展 为 主 ， 比 如 我 们 之 前 就 曾 报 道 过 的 在 这 里 举 办 的 杂 货 展 ， 它 致 力 于 呈 现 在 同 一 个 展 览 的 主 题 下 ， 呈 现 来 自 不 同 艺 术 家 、 设 计 师 对 于 这 个 主 题 的 不 同 解 读 。 解 剖 ， 本 来 是 生 物 学 中 的 词 汇 ， 在 这 里 却 被 用 在 了 设 计 上 。 这 个 展 览 中 所 说 的 设 计 解 剖 ， 正 如 它 的 副 标 题 “ 从 身 边 事 物 中 获 得 观 察 世 界 的 方 法 ” 说 的 那 样 ， 它 指 的 是 以 设 计 的 视 角 ， 从 身 边 的 日 常 用 品 出 发 ， 由 外 向 内 对 事 物 进 行 剖 析 ， 从 而 获 得 对 事 物 的 崭 新 的 认 识 。 在 这 一 次 的 展 览 当 中 ， 以 明 治 集 团 的 5 个 代 表 性 产 品 作 为 切 入 点 ， 将 这 5 个 代 表 性 产 品 进 行 了 多 达 300 次 以 上 的 分 割 、 解 剖 、 审 视 。 从 产 品 诞 生 之 初 的 历 史 、 市 场 环 境 背 景 、 命 名 方 式 以 及 logo 类 型 和 视 觉 传 达 等 因 素 进 行 剖 析 ， 提 供 了 一 个 观 察 日 常 消 费 品 的 新 的 视 角 。 这 些 我 们 已 经 习 以 为 常 的 事 物 ， 这 个 展 览 却 想 用 一 种 解 剖 的 方 式 ， 迫 使 你 去 重 新 思 考 它 们 存 在 的 合 理 性 。 整 场 展 览 由 于 是 由 明 治 集 团 赞 助 的 ， 所 以 看 上 去 倒 是 像 一 场 大 型 的 明 治 食 品 解 剖 展 。 不 过 ， 这 也 不 妨 碍 它 仍 然 是 一 个 有 意 思 的 展 览 ， 毕 竟 在 这 里 展 出 的 明 治 的 5 个 代 表 性 产 品 ， 包 括 明 治 美 味 牛 奶 、 牛 奶 巧 克 力 、 蘑 菇 山 、 保 加 利 亚 酸 奶 、 冰 淇 淋 ， 它 们 都 称 得 上 是 日 本 零 食 界 经 久 不 衰 的 明 星 产 品 。 这 里 有 一 些 关 于 此 次 展 览 的 官 方 图 片 说 明 ， 从 这 些 有 意 思 的 视 角 里 面 ， 你 也 能 对 设 计 师 倾 注 在 设 计 背 后 的 思 考 过 程 略 知 一 二 。 蘑 菇 山 － 蘑 菇 应 该 是 哪 个 颜 色 的 ？ 蘑 菇 山 － 蘑 菇 在 盒 子 里 时 ， 会 发 生 怎 样 的 碰 撞 ？ 保 加 利 亚 酸 奶 － 盒 子 的 设 计 有 哪 几 步 ？ 冰 淇 淋 － 勺 子 究 竟 哪 一 种 最 好 ？ 牛 奶 － 牛 奶 盒 子 上 的 字 体 ， 都 由 哪 些 部 分 构 成 ？ 说 起 来 ， 主 办 这 次 展 览 的 佐 藤 卓 ， 他 同 时 也 是 21_21 design sight 的 三 个 主 要 策 展 人 之 一 。 佐 藤 卓 在 日 本 的 设 计 界 很 有 名 气 ， 他 于 1984 年 设 立 个 人 设 计 工 作 室 。 在 日 本 畅 销 很 多 年 的 商 品 ， 诸 如 乐 天  XYLITOL 木 糖 醇 、 明 治 おいしい 牛 乳 ， 都 是 由 佐 藤 卓 设 计 的 。 就 像 很 多 日 式 其 他 的 设 计 师 一 样 ， 佐 藤 卓 的 产 品 设 计 理 念 也 并 不 复 杂 。 正 如 他 之 前 在 日 本 经 济 新 闻 的 采 访 中 说 过 的 那 样 ，“ 好 的 设 计 ， 并 不 是 设 计 师 自 己 的 主 张 ， 而 是 能 让 使 用 者 在 无 意 识 的 状 态 下 产 生 共 鸣 的 一 种 存 在 ”。 经 过 繁 复 的 、 审 慎 的 思 考 和 检 验 的 过 程 融 入 在 简 单 的 设 计 之 中 ， 让 使 用 者 从 一 个 看 似 普 普 通 通 的 商 品 中 也 能 感 受 到 来 自 设 计 者 的 关 怀 ， 这 就 是 佐 藤 卓 的 设 计 洞 察 。 明 治 おいしい 牛 乳 （ 明 治 美 味 牛 奶 ） 就 是 佐 藤 卓 最 具 代 表 性 的 一 个 设 计 。 这 款 牛 奶 自 2002 年 上 市 以 来 ， 连 续 十 四 年 蝉 联 日 本 乳 饮 料 界 的 销 售 冠 军 。 尽 管 在 明 治 美 味 牛 奶 上 市 后 的 第 二 年 ， 日 本 另 一 个 著 名 的 零 食 品 牌 森 永 紧 接 着 推 出 了 价 格 更 低 的 森 永 美 味 牛 奶 ， 不 过 ， 这 么 多 年 来 ， 也 始 终 难 以 撼 动 明 治 美 味 牛 奶 在 日 本 乳 饮 料 界 的 地 位 。 除 此 之 外 ， 伴 随 着 牛 奶 的 大 卖 ， 明 治 这 款 牛 奶 的 包 装 设 计 也 成 为 了 日 本 民 众 心 中 最 为 经 典 的 一 款 牛 奶 的 包 装 。 它 简 洁 有 力 ， 蓝 与 白 搭 配 、 不 复 杂 的 外 包 装 能 够 让 你 在 超 市 琳 琅 满 目 的 货 架 上 一 眼 看 到 这 款 商 品 。 展 览 上 的 明 治 牛 奶 在 这 个 “design 解 剖 展 ” 上 ， 你 可 以 看 到 这 些 产 品 产 出 背 后 的 故 事 ， 不 失 为 一 个 了 解 日 本 食 品 设 计 的 绝 佳 机 会 。 最 后 ， 这 个 展 览 已 于 10 月 14 日 开 始 ， 到 明 年 的 1 月 22 日 结 束 。 图 片 来 自 ： 21_21 design sight