做 罐 头 的 梅 林 成 为 进 口 牛 肉 第 一 品 牌 ， 背 后 是 什 么 原 因 ？

优 质 、 便 宜 ， 还 要 喂 饱 国 内 牛 肉 市 场 的 需 求 不 久 前 ， 上 海 梅 林 获 得 了 新 西 兰 政 府 的 交 易 批 准 ， 将 收 购 新 西 兰 市 值 最 大 的 牛 肉 公 司 银 蕨 农 场 牛 肉 有 限 公 司 （Silver Fern Farms Beef Limited） 50% 的 股 权 。 梅 林 买 下 的 这 家 公 司 ， 在 新 西 兰 屠 宰 业 中 市 场 份 额 第 一 ， 每 年 屠 宰 量 超 过 120 万 头 ， 产 量 16 万 吨 ， 收 购 完 成 后 能 至 少 为 梅 林 贡 献 2 万 吨 进 口 肉 。 这 意 味 着 光 明 旗 下 的 梅 林 有 望 成 为 进 口 牛 肉 第 一 品 牌 。 除 了 出 于 牛 肉 质 量 考 虑 ， 国 内 紧 张 的 牛 肉 供 应 量 跟 不 上 高 涨 的 需 求 也 是 食 品 公 司 们 转 而 向 外 的 原 因 之 一 。 美 国 农 业 部 发 布 的 文 件 显 示 ， 中 国 牛 肉 消 费 需 求 强 劲 ，2016 年 牛 肉 预 计 消 耗 量 从 740 万 吨 被 加 码 至 750 万 吨 。 但 中 国 的 肉 牛 养 殖 户 却 因 为 一 直 攀 升 的 人 力 和 饲 料 成 本 不 愿 扩 大 养 殖 规 模 ， 这 使 得 肉 牛 供 应 量 一 直 有 限 ， 甚 至 还 在 下 降 。 从 2014 年 到 现 在 ， 国 内 肉 牛 总 供 应 量 从 超 过 1.5 亿 头 下 滑 至 1.49 亿 头 。 尽 管 牛 肉 进 口 量 从 去 年 的 66.3 万 吨 上 涨 到 75 万 吨 。 但 仅 通 过 正 常 渠 道 进 入 中 国 的 牛 肉 依 旧 无 法 喂 饱 国 人 的 肉 食 需 求 ， 这 催 生 了 大 量 走 私 肉 生 意 。 路 透 社 曾 报 道 ，2013 年 有 数 十 万 吨 来 自 巴 西 和 印 度 等 国 的 牛 肉 避 开 当 局 的 进 口 限 制 ， 通 过 香 港 和 越 南 走 私 进 入 中 国 。 另 外 ， 价 钱 也 是 像 梅 林 这 样 的 肉 食 加 工 企 业 会 考 虑 的 因 素 。 国 内 走 高 的 养 殖 成 本 和 难 以 均 衡 的 供 求 关 系 拉 高 了 牛 肉 价 格 。 而 一 直 背 着 “ 通 胀 ” 大 锅 的 猪 肉 价 格 ， 其 实 相 对 牛 肉 显 得 平 稳 许 多 。 根 据 美 国 农 业 部 披 露 的 数 据 ， 国 外 牛 肉 进 口 价 普 遍 比 国 内 价 格 要 便 宜 15-30%。 不 过 ， 目 前 全 球 牛 肉 的 供 应 量 也 在 收 窄 ， 尤 其 是 中 国 目 前 的 主 要 供 应 商 澳 大 利 亚 、 乌 拉 圭 和 新 西 兰 。 出 于 这 个 原 因 ， 去 年 ， 中 国 的 进 口 牛 数 量 相 比 上 年 陡 降 40%， 仅 达 12.4 万 头 。 从 新 的 市 场 拿 货 成 了 解 决 方 法 。 去 年 ， 智 利 以 其 价 格 优 势 成 为 了 新 的 肉 源 国 。 曾 因 爆 发 疯 牛 病 在 2012 年 被 禁 入 中 国 市 场 的 巴 西 也 恢 复 了 对 华 出 口 牛 肉 。 美 国 农 业 部 预 测 ， 今 年 巴 西 将 取 代 澳 大 利 亚 ， 成 为 中 国 最 大 的 牛 肉 供 应 地 。 而 前 几 天 华 尔 街 报 道 新 闻 中 ， 李 克 强 承 诺 恢 复 从 美 国 进 口 牛 肉 的 举 动 ， 尽 管 “ 商 业 政 治 联 姻 ” 的 意 味 挺 重 ， 也 算 是 恢 复 了 一 个 优 质 肉 源 。 制 图 ： 吴 羚 玮 题 图 来 自 ：Edward Hopper