海 盐 醋 味 焦 糖 巧 克 力 ， 那 是 什 么 味 道 呢 ？

给 你 推 荐 一 个 田 纳 西 本 地 巧 克 力 品 牌 。 本 文 由 Coolhunting 授 权 《 好 奇 心 日 报 》 发 布 ， 即 使 我 们 允 许 了 也 不 许 转 载 。 这 个 夏 天 ， 我 们 在 纽 约 夏 日 梦 幻 美 食 展 上 发 现 了 不 少 惊 艳 的 创 造 ， 其 中 来 自 田 纳 西 州 的 Olive & Sinclair 在 好 些 方 面 都 成 功 地 取 悦 了 我 们 的 味 蕾 。 这 家 特 长 加 工 巧 克 力 及 糖 果 制 品 的 公 司 自 称 生 产 “ 来 自 南 方 的 匠 心 之 作 ”， 而 且 他 们 这 么 做 完 全 是 凭 着 职 业 操 守 。 这 支 团 队 使 用 有 机 可 可 豆 ， 小 批 量 缓 慢 烘 培 而 成 新 型 复 古 巧 克 力 。 在 我 们 欣 赏 加 工 流 程 的 同 时 也 尽 情 享 受 到 他 们 提 供 的 美 味 —— 经 典 款 和 创 新 款 两 种 。 75% 可 可 含 量 的 巧 克 力 以 及 墨 西 哥 风 味 的 肉 桂 巧 克 力 听 起 平 常 ， 却 美 味 超 凡 。 接 下 来 ， 我 们 来 详 细 说 说 这 些 巧 克 力 产 品 。 两 款 产 品 很 快 捕 获 了 我 们 的 注 意 力 ： 波 旁 圆 筒 可 可 碎 巧 克 力 和 海 盐 醋 味 焦 糖 巧 克 力 。 前 者 不 同 于 一 般 的 脆 糖 ， 可 可 碎 都 来 自 附 近 的 Corsair Distillery 酿 酒 厂 ， 长 时 间 贮 藏 在 小 波 旁 桶 内 。 可 可 碎 加 上 融 化 的 焦 糖 以 及 脆 糖 最 终 呈 现 的 是 入 口 即 化 的 美 妙 体 验 ， 丰 富 的 味 觉 层 次 在 口 腔 内 展 开 。 焦 糖 碎 代 表 的 经 典 口 味 因 为 海 盐 而 有 了 新 鲜 感 。 当 然 这 并 不 是 什 么 创 新 ， 但 是 醋 味 巧 克 力 所 制 造 出 的 混 合 口 感 着 实 为 甜 品 增 添 了 一 丝 辛 辣 ， 因 此 有 了 一 种 探 险 一 般 的 刺 激 感 。 而 这 仅 仅 是 Olive & Sinclair 新 品 的 两 个 例 子 而 已 。Duck Fat 焦 糖 巧 克 力 和 Buttermilk 白 巧 克 力 是 另 外 两 款 新 鲜 出 炉 的 产 品 。 下 次 想 吃 甜 品 的 时 候 ， 不 妨 试 试 Olive & Sinclair 的 创 意 巧 克 力 ， 应 该 不 会 失 望 的 。 想 更 多 了 解 Olive & Sinclair 的 梦 幻 巧 克 力 之 旅 ， 敬 请 登 陆 官 网 。 翻 译 国 舅