生 产 包 装 食 品 140 多 年 ， 雀 巢 想 靠 帮 人 治 病 赚 钱 了 ？

CEO 说 ，“ 未 来 会 在 护 肤 和 保 健 营 养 食 品 的 品 类 上 扩 张 和 并 购 ， 减 少 对 包 装 食 品 的 依 赖 。 ” 据 华 尔 街 日 报 的 报 道 ， 雀 巢 正 在 研 发 对 抗 疾 病 的 食 品 。 这 里 主 要 指 的 是 处 方 类 的 粉 末 和 饮 料 ， 来 满 足 人 类 特 定 的 营 养 需 求 以 对 抗 疾 病 。 雀 巢 估 计 这 里 有 150 亿 美 元 的 市 场 。 在 雀 巢 健 康 科 学 的 官 网 里 已 经 出 现 了 一 些 针 对 老 人 和 婴 儿 的 营 养 方 案 （ 见 下 图 ）， 这 些 标 注 为 “ 特 殊 医 学 用 途 配 方 食 品 ”， 雀 巢 建 议 “ 在 医 生 或 营 养 师 的 指 导 下 使 用 ”。 鉴 于 近 几 年 销 售 业 绩 处 于 不 理 想 的 状 况 ， 现 任 CEO 保 罗 · 薄 凯 今 年 二 月 接 受 彭 博 采 访 时 曾 提 到 ，“ 未 来 会 在 护 肤 和 保 健 营 养 食 品 的 品 类 上 扩 张 和 并 购 ， 减 少 对 包 装 食 品 的 依 赖 。 ” 2011 年 ， 雀 巢 斥 5 亿 美 元 巨 资 在 瑞 士 总 部 设 立 了 健 康 科 学 部 门 ， 将 旗 下 原 来 的 医 疗 营 养 业 务 分 了 进 去 。 当 时 ， 雀 巢 想 创 新 其 原 有 的 消 费 者 保 健 和 医 疗 营 养 业 务 ， “ 开 拓 一 个 介 于 食 品 和 制 药 之 间 的 新 行 业 ”， 不 仅 着 眼 在 目 前 市 面 上 的 保 健 品 ， 也 开 发 一 些 治 疗 糖 尿 病 、 心 脏 问 题 和 老 年 痴 呆 症 等 慢 性 病 的 医 用 食 品 。 雀 巢 对 此 建 立 了 一 套 营 养 学 逻 辑 ， 即 ： 将 营 养 变 为 治 疗 的 一 部 分 ，“ 营 养 ” 超 越 了 药 物 ， 将 成 为 更 好 的 治 疗 。 雀 巢 归 纳 这 个 新 业 务 领 域 包 括 ： 普 通 消 费 者 保 健 、 医 疗 营 养 和 创 新 营 养 治 疗 。 在 健 康 科 学 部 成 立 之 前 ， 雀 巢 有 向 市 面 投 放 类 似 产 品 —— 当 时 市 面 上 唯 一 一 种 含 有 抗 老 化 物 质 的 狗 粮 ， 可 以 治 疗 犬 类 老 年 痴 呆 症 。 独 立 部 门 建 立 以 后 这 五 年 ， 比 较 大 的 成 果 有 2014  年 发 现 了 一 种 能 帮 新 陈 代 谢 差 的 人 减 肥 的 化 合 物 C13 ， 雀 巢 正 在 准 备 进 一 步 做 成 一 种 食 品 添 加 剂 。 关 于 这 种 针 对 减 肥 的 添 加 剂 会 添 加 到 何 处 ， 并 没 有 被 详 细 披 露 。 到 现 在 ， 雀 巢 在 此 已 经 花 费 了 将 近 一 半 的 预 算 ， 多 数 用 于 扩 大 地 盘 ， 费 心 投 资 的 公 司 至 少 5 家 ， 针 对 先 天 性 代 谢 缺 陷 、 胃 肠 、 肿 瘤 、 艾 茨 海 默 病 等 方 面 提 供 解 决 方 案 （ 产 品 ）。 雀 巢 想 通 过 自 己 那 套 还 没 有 被 论 证 的 营 养 学 逻 辑 走 在 其 他 食 品 企 业 的 前 面 ， 分 析 师 们 对 此 回 应 比 较 保 守 或 者 可 说 还 算 积 极 。 根 据 彭 博 、FT、WSJ 等 媒 体 的 报 道 ， 只 有 被 采 访 的 医 药 相 关 的 机 构 人 群 代 表 提 到 ， “ 怀 疑 食 品 是 否 真 的 能 对 健 康 有 好 处 ”， 有 人 希 望 雀 巢 能 摸 着 良 心 去 审 核 这 种 医 用 食 品 ， 因 为 美 国 市 场 对 此 约 束 不 多 ， 也 有 读 者 在 文 章 后 面 评 论 ， 认 为 雀 巢 只 是 在 乱 花 钱 做 一 件 达 不 到 的 事 情 。 作 为 一 家 大 公 司 ， 雀 巢 靠 卖 巧 克 力 、 速 溶 咖 啡 、 冰 激 凌 而 得 到 的 快 速 增 长 可 能 不 可 持 续 。 它 们 必 须 找 到 新 的 增 长 点 。 题 图 来 源 ： 视 觉 中 国