日 本 小 县 城 里 ， 有 一 群 号 称 要 做 最 美 味 巧 克 力 的 年 轻 人

坚 持 手 作 ， 包 装 也 非 常 好 看 。 “USHIO CHOCOLATL” 是 一 个 日 本 巧 克 力 品 牌 ， 店 铺 毗 邻 濑 户 内 海 ， 由 几 个 年 轻 人 合 伙 创 办 。 他 们 每 天 坚 持 手 作 巧 克 力 ， 从 剥 离 可 可 豆 到 包 装 ， 都 是 手 工 完 成 。 在 广 岛 县 尾 道 市 一 条 乡 间 小 路 上 ， 坐 落 着 这 家 隐 秘 的 小 店 。 他 们 的 巧 克 力 只 用 可 可 豆 和 有 机 砂 糖 两 种 原 料 制 作 ， 脱 壳 的 可 可 豆 由 老 式 机 器 揉 捏 回 火 ， 店 内 满 溢 着 不 含 香 精 的 巧 克 力 醇 香 。 这 家 巧 克 力 店 是 三 个 小 伙 子 开 起 来 的 ， 他 们 希 望 自 己 成 为 一 群 “ 能 做 最 美 味 的 巧 克 力 的 有 意 思 的 人 ”。 USHIO CHOCOLATL 使 用 的 砂 糖 来 自 爱 媛 县 和 四 国 的 黑 糖 ， 可 可 豆 来 自 南 太 平 洋 岛 国 巴 布 亚 新 几 内 亚 的 天 然 农 场 ， 可 可 豆 是 店 主 亲 自 去 农 场 采 摘 的 。 在 他 们 看 来 ， 现 在 市 面 上 的 可 可 豆 几 乎 都 是 从 国 外 厂 商 进 口 ， 质 量 好 坏 不 得 而 知 ， 农 场 和 豆 子 的 特 性 也 无 从 知 晓 。 为 亲 自 检 验 可 可 豆 发 酵 这 一 最 重 要 的 环 节 ， 他 们 时 不 时 地 去 农 场 看 一 看 ， 体 验 巧 克 力 从 头 到 尾 的 制 作 工 序 。 如 今 除 了 新 几 内 亚 之 外 ， 还 增 加 了 越 南 、 海 地 等 五 六 个 原 产 地 国 家 。 因 为 不 含 可 可 脂 ， 所 以 横 断 面 粗 糙 不 平 创 始 人 中 村 真 也 ​ 说 ， 自 己 是 从 看 漫 画 《 美 味 大 挑 战 》 的 时 候 开 始 喜 欢 美 食 的 ， 在 新 闻 上 看 到 美 国 Mast Brothers 巧 克 力 之 后 萌 发 了 要 做 巧 克 力 的 念 头 。 为 此 他 专 门 到 美 国 的 巧 克 力 工 厂 学 习 专 业 知 识 和 技 能 ， 回 国 后 联 系 几 个 好 朋 友 开 起 了 这 家 手 作 店 。 还 有 一 个 独 特 之 处 在 于 ， 店 中 巧 克 力 的 包 装 纸 也 是 他 们 自 己 设 计 的 。 中 村 采 用 了 正 六 边 形 的 形 状 ， 每 一 个 六 边 形 都 代 表 不 同 的 原 产 地 国 家 。“ 顾 客 在 挑 选 口 味 时 ， 能 感 觉 到 就 像 在 挑 选 可 可 豆 一 样 。” 现 在 店 里 有 五 个 人 USHIO CHOCOLATL 已 经 出 现 在 日 本 许 多 大 小 咖 啡 店 和 商 店 里 ， 但 几 个 年 轻 人 有 时 仍 旧 会 撑 起 遮 阳 伞 ， 走 到 街 头 边 走 边 卖 巧 克 力 ， 此 外 还 经 常 举 办 小 型 音 乐 会 和 演 出 活 动 。“ 匠 心 态 度 和 冒 险 精 神 ， 让 我 们 体 会 到 巧 克 力 的 美 味 与 乐 趣 。” 这 几 个 年 轻 人 想 用 自 己 对 巧 克 力 的 热 爱 ， 传 达 出 对 生 活 的 热 情 。 题 图 来 自 ecocolo chocolife