Subway 马 上 就 要 推 出 “ 无 抗 生 素 鸡 肉 三 明 治 ” 了

有 些 以 前 人 们 不 太 在 意 的 事 情 总 会 慢 慢 地 改 变 Subway， 全 球 扩 张 最 快 的 单 一 品 牌 连 锁 店 ， 下 个 月 将 在 菜 单 上 添 加 一 种 新 的 鸡 肉 三 明 治 ， 其 所 用 的 鸡 肉 不 含 抗 生 素 。 本 周 曼 哈 顿 的 一 次 媒 体 活 动 上 品 牌 展 示 了 这 个 新 款 三 明 治 ， 它 会 在 3 月 1 日 于 全 美 Subway 门 店 上 架 。 公 司 表 示 ， 除 了 不 含 抗 生 素 ， 也 不 含 人 工 色 素 、 香 精 和 防 腐 剂 。 总 之 就 像 品 牌 一 直 推 行 的 理 念 ： 特 别 特 别 新 鲜 。 Subway 还 承 诺 ， 公 司 将 在 2016 年 底 前 把 全 线 产 品 使 用 的 鸡 肉 都 替 换 为 “ 无 抗 生 素 鸡 肉 ”， 未 来 两 三 年 内 火 鸡 也 会 加 入 “ 无 抗 生 素 套 餐 ”， 至 于 牛 肉 和 猪 肉 ，“ 无 抗 生 素 化 ” 的 日 程 计 划 在 2025 年 完 成 。 比 起 鸡 ， 猪 和 牛 的 成 熟 时 间 更 长 ， 因 此 食 物 供 应 商 生 产 方 式 的 转 变 需 要 更 长 的 过 渡 时 间 。 由 于 品 牌 一 直 贯 彻 的 Fresh 概 念 ， 这 家 1965 年 诞 生 的 公 司 玩 转 食 物 配 方 的 历 史 由 来 已 久 。 此 前 ，Subway 曾 卖 过 “ 含 钙 质 和 维 生 素 D ” 的 面 包 、 食 物 减 少 钠 、 在 菜 单 上 标 明 详 细 的 营 养 信 息 。 去 年 12 月 ， 它 们 还 宣 布 要 逐 步 把 供 应 美 国 市 场 的 鸡 蛋 全 换 成 “ 非 笼 养 鸡 蛋 ”。 随 着 人 们 对 健 康 食 物 的 愈 发 重 视 ， 连 锁 快 餐 品 牌 如 麦 当 劳 、 汉 堡 王 都 不 得 不 改 变 销 售 理 念 ， 营 销 上 加 入 更 多 健 康 宣 称 ， 乃 至 在 产 品 和 供 应 链 上 找 到 健 康 和 经 济 的 新 平 衡 。 早 在 去 年 3 月 ， 麦 当 劳 美 国 公 司 就 宣 布 菜 单 全 部 使 用 无 抗 生 素 的 鸡 肉 ， 该 政 策 适 用 于 麦 当 劳 美 国 约 1.4 万 家 餐 厅 。 比 快 餐 业 行 动 更 快 的 是 生 鲜 供 应 商 ， 裴 顿 农 场 和 泰 森 食 品 两 年 前 就 推 出 了 自 己 的 无 抗 生 素 鸡 肉 产 品 。 食 用 含 人 类 抗 生 素 的 家 禽 可 能 会 产 生 抗 生 素 耐 药 性 如 果 你 对 “ 饲 养 鸡 使 用 抗 生 素 ” 这 件 事 抱 有 疑 惑 ， 麦 当 劳 去 年 关 于 此 事 的 声 明 还 比 较 易 懂 ：“ 兽 用 抗 生 素 是 动 物 治 病 过 程 中 的 必 需 品 。 美 国 麦 当 劳 停 用 的 是 某 些 人 类 食 用 的 抗 生 素 ， 而 非 完 全 不 使 用 抗 生 素 。” 和 竞 争 对 手 一 样 ，Subway 的 改 变 也 是 应 对 消 费 者 趋 势 的 举 措 。 尽 管 如 此 ， 从 非 笼 养 鸡 到 抗 生 素 的 减 少 使 用 ， 大 公 司 的 这 些 引 领 看 起 来 对 供 应 商 被 动 转 变 还 是 有 着 良 性 促 进 的 作 用 。