有 本 美 食 杂 志 尝 试 用 iPhone 搞 定 了 所 有 图 片 ， 它 想 探 讨 啥 ？

不 加 滤 镜 的 摄 影 师 都 不 是 好 吃 客 。 我 们 几 乎 可 以 把 这 个 时 代 称 为 “Instagram 时 代 ”（ 因 为 它 太 有 代 表 性 了 ， 你 发 朋 友 圈 都 要 加 个 滤 镜 的 坏 毛 病 基 本 上 都 是 它 给 惯 出 来 的 ）。 我 们 曾 经 报 道 过 ， 世 界 上 越 来 越 多 的 顶 级 餐 厅 开 始 欢 迎 食 客 拍 摄 事 物 ， 而 在 过 去 ， 手 机 和 照 相 机 是 不 可 入 内 的 。 乳 牙 餐 厅 的 主 厨 ，Jonathan brooks / iPhone 拍 摄 最 近 ， 美 国 一 家 美 食 杂 志 Bon Appétit 在 他 们 最 新 推 出 的 文 化 专 刊 里 面 ， 讨 论 的 第 一 件 事 儿 就 是 iPhone 食 物 摄 影 。 他 们 请 摄 影 师 们 放 下 手 中 的 专 业 相 机 ， 用 iPhone 拍 出 了 整 整 43 页 的 美 食 以 及 它 们 背 后 的 故 事 。 Bon Appétit 的 编 辑 Adam Rapoport 这 样 解 释 这 期 杂 志 的 构 想 ，“ 人 们 似 乎 在 这 种 大 众 文 化 里 走 得 太 远 ， 所 以 编 辑 团 队 就 想 ， 如 果 我 们 一 整 版 特 刊 都 用 iPhone 做 ， 会 引 发 什 么 效 果 ？” 几 位 被 Bon Appétit 邀 请 的 摄 影 师 谈 了 谈 他 们 的 感 受 。 最 初 知 道 只 能 用 iPhone 拍 摄 的 时 候 Maat Haas： 我 不 得 不 把 我 的 iPhone 5 换 成 6s， 我 从 来 没 有 在 给 纸 媒 拍 摄 的 时 候 用 过 这 样 的 相 机 。 除 了 给 予 我 的 iPhone 极 大 的 信 任 之 外 ， 我 也 得 充 分 相 信 杂 志 （ 有 能 力 做 出 这 样 一 个 期 刊 ）。 Cait Opperman： 我 超 兴 奋 的 ！ 在 专 业 摄 影 之 外 ， 我 日 常 生 活 中 最 喜 欢 拿 来 拍 照 的 就 是 iPhone， 甚 至 可 以 说 它 是 我 用 起 来 最 顺 手 的 一 个 工 具 。 但 是 ， 把 它 当 做 专 业 摄 影 工 具 来 给 杂 志 图 片 拍 摄 ， 我 还 是 觉 得 挺 诡 异 的 。 用 到 什 么 辅 助 工 具 了 吗 ？ Maat Haas： 我 去 百 思 买 搞 了 根 自 拍 棒 ， 这 样 它 就 可 以 像 单 反 一 样 架 在 我 的 三 脚 架 上 （ 为 什 么 不 直 接 买 iPhone 专 用 的 三 脚 架 呢 ……）， 总 之 我 的 装 备 轻 了 不 是 一 点 。 Michael Graydon： 在 去 拍 摄 的 路 上 ， 我 们 开 玩 笑 说 应 该 用 自 拍 棒 来 拍 那 些 图 片 。 十 分 钟 以 后 ， 我 的 道 具 师 就 拿 着 她 在 药 店 买 的 自 拍 棒 出 现 在 我 们 面 前 。 拍 摄 时 的 感 受 Alex Lau 摄 走 进 餐 厅 的 四 骑 士 / Michael Graydon + Nikole Herriott 摄 Daymon Gardner： 通 常 我 会 觉 得 ， 相 机 是 在 我 手 上 的 一 个 附 属 品 ， 而 iPhone 让 我 感 觉 是 一 种 解 放 。 我 可 以 边 和 采 访 对 象 聊 天 边 进 行 拍 摄 ， 一 切 都 很 有 互 动 感 ， 也 很 自 由 。 Maat Haas： 在 乳 牙 餐 厅 （Milktooth）， 那 些 来 就 餐 的 人 以 为 我 是 自 己 偷 偷 溜 进 厨 房 偷 拍 的 游 客 。 Cait Opperman： 我 觉 得 自 己 像 个 变 态 。 人 们 不 知 道 我 是 为 了 杂 志 拍 摄 ， 所 以 他 们 有 种 “ 为 什 么 这 个 疯 婆 子 要 不 停 地 对 着 我 排 队 的 样 子 拍 拍 拍 ” 的 感 觉 。 Rose's Luxury 外 的 长 队 / Opperman 摄 最 艰 难 的 部 分 Cait Opperman： 你 没 有 太 多 可 以 自 己 控 制 的 空 间 。（ 摄 影 师 指 的 可 能 是 快 门 时 间 和 光 圈 等 变 量 ） 目 前 ， 这 本 杂 志 已 经 在 付 印 的 过 程 中 ， 大 家 最 关 心 也 引 发 最 多 讨 论 的 问 题 是 ， 它 在 传 统 纸 媒 上 的 表 现 怎 么 样 ， 像 素 和 色 差 都 是 值 得 考 虑 的 问 题 。 尽 管 自 己 还 没 有 见 过 最 终 版 本 的 杂 志 ， Bon Appétit 的 创 意 总 监 Alex Grossman 倒 是 非 常 高 兴 ， 他 认 为 这 是 一 次 不 错 的 尝 试 ： “ 我 们 不 是 要 取 笑 那 些 在 Instagram 上 面 尝 试 把 食 物 拍 得 很 好 看 的 人 ， 我 们 只 是 单 纯 在 想 ， 可 不 可 以 从 杂 志 的 角 度 模 仿 这 样 一 种 日 常 ： 人 们 为 了 拍 出 好 看 的 食 物 用 尽 各 种 方 式 ， 拿 在 手 里 俯 拍 、 对 着 一 面 空 白 的 墙 ， 或 是 和 其 他 的 东 西 整 齐 地 码 放 在 一 块 平 面 上 。” 图 片 来 源 ： Bon Appétit 官 网