麦 当 劳 咖 啡 不 仅 是 现 磨 ， 也 卖 咖 啡 豆 和 胶 囊 了

作 为 零 售 咖 啡 市 场 的 后 来 者 只 好 寻 找 一 个 细 分 定 位 麦 咖 啡 （McCafe） 2015 年 在 美 国 市 场 开 始 做 咖 啡 豆 和 胶 囊 咖 啡 的 生 意 了 。 他 们 选 择 了 麦 斯 威 尔 的 母 公 司 卡 夫 亨 氏 一 起 合 作 ， 进 入 美 国 超 市 ， 抢 占 这 个 110 亿 美 金 的 市 场 。 最 近 他 们 推 出 了 一 个 新 广 告 World Best Mom， 把 目 标 消 费 者 定 成 了 需 要 兼 顾 工 作 和 小 孩 的 年 轻 妈 妈 们 。 广 告 里 的 妈 妈 要 照 顾 小 朋 友 ， 还 要 在 家 办 公 。（ 生 活 好 艰 辛 啊 ！） 麦 咖 啡 告 诉 你 , 他 们 这 种 阿 拉 比 卡 咖 啡 豆 很 适 合 全 天 都 不 能 懈 怠 的 妈 妈 们 。 口 感 比 较 平 滑 ， 不 会 太 苦 ， 浓 淡 适 中 又 能 帮 你 提 神 。 这 则 由 李 奥 贝 纳 制 作 的 广 告 内 容 和 创 意 上 比 较 平 淡 ， 但 是 背 后 的 研 究 和 定 位 却 瞄 准 的 是 一 个 细 分 市 场 。 根 据 AdAge 的 报 道 ， 卡 夫 亨 氏 和 麦 当 劳 做 的 市 场 研 究 显 示 在 超 市 咖 啡 （ 指 咖 啡 豆 和 胶 囊 咖 啡 ） 中 ， 口 感 苦 涩 的 不 在 少 数 。 有 一 些 又 太 淡 了 。 他 们 试 图 在 口 感 上 找 到 一 个 居 中 的 平 衡 。 卡 夫 亨 氏 负 责 和 麦 咖 啡 品 牌 合 作 事 务 的 经 理 Xan Lewis 告 诉 AdAge， 他 们 想 瞄 准 女 性 消 费 者 。 这 些 人 会 在 店 里 购 买 麦 咖 啡 ， 因 此 麦 咖 啡 希 望 能 够 占 据 他 们 的 咖 啡 机 （ 以 及 胶 囊 咖 啡 机 ）。 根 据 华 盛 顿 邮 报 2014 年 的 数 据 ， 在 美 国 市 场 ， 零 售 咖 啡 （ 包 括 咖 啡 胶 囊 、 咖 啡 豆 和 研 磨 咖 啡 粉 ） 中 销 量 最 高 的 品 牌 由 高 到 低 依 次 为 绿 山 （Keurig）、Folgers、 星 巴 克 、 麦 斯 威 尔 、 唐 恩 都 乐 和 雀 巢 。 图 片 来 源 ： 华 盛 顿 邮 报 零 售 咖 啡 的 市 场 仍 然 在 增 长 ， 从 2008 年 的 1.32 亿 美 元 ， 成 长 到 2014 年 的 40 亿 美 金 的 市 场 。 麦 当 劳 旗 下 的 麦 咖 啡 显 然 是 想 在 这 其 中 分 一 杯 羹 。 作 为 后 来 者 ， 为 了 居 上 ， 所 以 采 取 了 一 个 看 上 去 似 乎 明 晰 的 定 位 ： 口 感 平 衡 的 咖 啡 。 目 前 麦 咖 啡 在 超 市 、 便 利 店 有 售 ， 未 来 麦 当 劳 有 可 能 会 像 星 巴 克 一 样 ， 在 门 店 里 销 售 自 己 的 零 售 咖 啡 产 品 。 题 图 来 源 ： ivorlin.wordpress.com