如 果 你 去 纽 约 旅 行 ， 不 要 错 过 这 5 家 餐 厅

还 有 做 中 国 菜 的 餐 厅 噢 。 纽 约 是 美 食 之 都 ， 拥 有 数 量 众 多 、 又 风 格 迥 异 的 米 其 林 餐 厅 。10 月 ， 米 其 林 才 公 布 了  2016 年 纽 约 米 其 林 餐 厅 指 南 ， 65 家 上 榜 的 餐 厅 包 含 了 近 60 种 菜 式 和 烹 饪 方 法 。 最 近 ，Bloomberg 的 pursuit 栏 目 也 做 了 一 些 纽 约 餐 厅 的 推 荐 ， 它 们 不 一 定 都 是 米 其 林 餐 厅 ， 但 创 立 人 大 都 有 米 其 林 的 背 景 。 它 们 大 都 成 立 于 2014 年 的 年 末 ， 所 以 还 算 纽 约 餐 厅 当 中 的 新 秀 。 我 们 选 取 了 其 中 几 家 ， 如 果 碰 巧 你 要 去 纽 约 度 假 ， 不 妨 做 个 尝 试 。 1. Superiority Burger 冰 淇 淋 也 好 吃 的 素 食 餐 厅 ， 但 是 最 好 吃 的 是 汉 堡 包 。 这 家 餐 厅 的 厨 师 Brooks Headley 曾 经 在 Del Posto 工 作 ， 这 是 他 自 己 新 开 的 素 食 餐 厅 。 此 前 ， 这 个 餐 厅 的 另 一 道 名 菜 是 新 式 拍 黄 瓜 ， 因 为 它 ， 拍 黄 瓜 成 为 纽 约 今 年 夏 天 的 一 道 潮 流 。 副 主 厨 Julia Goldberg 和 Brooks Headley 一 起 发 明 了 这 道 菜 ， 需 要 把 参 差 不 齐 的 黄 瓜 块 和 味 道 浓 烈 的 酸 奶 混 合 在 一 起 ， 再 撒 上 一 点 墨 西 哥 青 辣 椒 酱 和 芝 麻 棍 子 面 包 屑 。 2. Rebelle 这 家 法 国 餐 厅 曾 登 上 过 2016 年 度 最 新 纽 约 米 其 林 餐 厅 名 单 （ 三 星 ）。 餐 厅 的 厨 师  Daniel Eddy  是 个 美 国 人 ， 之 前 在 巴 黎 做 食 物 。 据 说 ， 在 纽 约 所 有 新 开 的 法 国 餐 厅 当 中 ，Rebelle 最 有 巴 黎 特 色 。 3. Mission Chinese Food 这 家 餐 厅 的 老 板 是 华 裔 厨 师 Howard Jang， 之 前 他 在 纽 约 米 其 林 三 星 餐 厅 Daniel 工 作 。 如 今 ， Mission Chinese Food 在 旧 金 山 和 纽 约 都 有 店 面 。 在 这 家 餐 厅 的 菜 单 上 你 可 以 找 到 披 萨 ， 还 有 著 名 的 川 菜 。 但 是 手 艺 却 是 混 搭 的 ， 比 如 炸 鸡 翅 是 用 重 庆 辣 子 鸡 的 方 法 做 的 。 4. Gabriel Kreuther 2013 年 ， 离 开 the modern 的 厨 师 Gabriel Kreuther 用 自 己 的 名 字 开 了 这 家 餐 厅 。 这 算 是 纽 约 的 一 家 高 级 餐 厅 ， 风 格 突 出 ， 提 供 一 系 列 经 典 又 新 锐 的 菜 式 。 大 厨 Gabriel Kreuther 用 的 也 是 法 国 现 代 的 烹 饪 方 式 来 做 菜 ， 最 拿 手 的 是 鹅 肝 。 5. Ko 美 籍 韩 裔 名 厨 David Chang 的 餐 厅 Momofuku Ko 一 开 业 ， 便 用 饭 团 系 列 和 奶 品 系 列 征 服 了 纽 约 人 民 的 胃 。 去 年 ， 这 家 餐 厅 新 加 入 的 大 厨  Sean Gray 和 主 厨  scrappier Ko 一 起 研 制 了 新 的 菜 式 ， 美 国 元 素 和 日 本 风 格 的 品 味 混 合 ， 也 颇 受 好 评 。 题 图 和 文 内 图 都 来 自 ：Bloomberg，bonappetit。