为 什 么 美 国 人 超 喜 欢 牛 油 果 ？

超 喜 欢 的 原 因 可 能 也 简 单 ， 牛 油 果 也 被 称 为 “ 超 级 水 果 ” 呢 。 如 果 要 举 出 一 种 现 在 最 受 美 国 人 喜 欢 的 主 流 水 果 ， 牛 油 果 肯 定 算 的 上 一 个 。 被 称 为 “ 超 级 水 果 ”（Superfood） 的 它 除 了 富 含 营 养 ， 所 包 含 的 油 脂 也 是 对 人 体 较 为 有 益 的 那 一 种 。 牛 油 果 的 种 类 很 多 ， 最 为 常 见 的 是 形 状 像 梨 一 样 的 Hass 和 较 为 短 小 、 圆 形 的 Gem。 墨 西 哥 是 世 界 上 最 大 的 牛 油 果 生 产 国 ， 比 产 量 二 、 三 的 印 度 尼 西 亚 和 美 国 加 起 来 还 要 多 出 五 倍 ， 全 美 85% 的 牛 油 果 还 是 从 墨 西 哥 进 口 的 。 左 为 Hass， 右 为 Gem 在 年 初 的 超 级 碗 上 ， 行 业 协 会 墨 西 哥 牛 油 果 （Avocado from Mexico） 投 放 了 一 支 1 分 钟 的 广 告 ， 这 个 名 为 “ 地 球 史 上 首 次 选 秀 ” 的 广 告 和 其 他 所 有 相 比 显 得 有 些 不 同 ， 而 这 其 中 的 原 因 并 非 是 大 胆 的 创 意 ， 而 是 在 那 些 大 品 牌 之 中 ， 牛 油 果 的 出 现 多 少 让 人 觉 得 有 些 意 外 。 当 然 ， 广 告 的 出 现 并 不 是 偶 然 的 。 在 过 去 十 五 年 ， 它 在 美 国 社 会 的 地 位 越 来 越 高 。2014 年 ， 牛 油 果 一 年 的 消 费 量 有 42.5 亿 只 ， 是 2000 年 的 4 倍 。 除 了 把 它 当 水 果 食 用 ， 把 牛 油 果 作 为 配 料 的 菜 式 也 越 来 越 多 。 比 如 ， 如 今 被 作 为 美 式 正 餐 食 用 的 考 伯 沙 拉 （ Cobb Salad ）， 可 以 没 有 洋 葱 、 烤 培 根 或 者 鸡 胸 肉 ， 但 一 定 少 不 了 牛 油 果 。 而 连 锁 餐 饮 品 牌 汉 堡 王 、Subway 也 将 它 添 加 到 了 自 己 的 食 品 里 。 怎 么 判 断 牛 油 果 的 成 熟 度 但 是 ， 到 底 要 怎 样 才 能 吃 好 一 只 牛 油 果 呢 ， 这 里 有 三 个 建 议 ： 1. 用 手 感 判 断 它 是 否 成 熟 。 成 熟 了 的 牛 油 果 呈 现 黑 色 ， 而 当 你 去 触 摸 它 的 时 候 手 感 又 柔 软 。 2. 当 你 买 了 一 大 堆 牛 油 果 ， 既 有 熟 了 又 有 比 较 生 的 时 候 ， 不 要 郁 闷 ， 可 以 利 用 这 个 时 间 差 来 控 制 饮 食 。 具 体 说 的 话 就 是 ， 如 果 你 买 到 了 三 只 可 以 马 上 吃 的 牛 油 果 ， 其 他 都 是 下 周 才 能 熟 透 的 ， 那 这 三 只 就 会 是 一 周 的 量 ， 听 上 去 非 常 的 节 制 。 3. 别 把 牛 油 果 放 冰 箱 ， 不 然 就 会 变 得 味 苦 以 及 面 色 难 看 。 如 果 想 要 加 速 它 的 成 熟 ， 一 个 可 行 的 办 法 是 让 它 裹 着 报 纸 和 香 蕉 放 一 起 。 千 万 不 要 把 生 的 牛 油 果 放 冰 箱 ， 否 则 它 永 远 也 熟 不 了 。 祝 你 吃 好 。 题 图 来 自 care2 、 ispot 、 ucr