黑 啤 老 厂 Guinness 向 素 食 主 义 示 好 ， 换 掉 了 荤 配 方

Guinness 不 紧 不 慢 的 有 自 己 的 一 套 品 牌 策 略 。 黑 啤 公 司 Guinness 有 一 句 著 名 的 广 告 词 ，“Guinness Is Good For You”。 先 不 说 这 句 广 告 词 是 否 具 有 争 议 ，Guinness 最 近 打 算 把 这 个 You 的 概 念 扩 大 到 素 食 主 义 者 ， 方 法 是 在 2016 前 停 止 使 用 鱼 胶 作 为 啤 酒 的 澄 清 剂 。 实 际 上 ， 不 止 是 这 个 拥 有 256 年 历 史 的 爱 尔 兰 啤 酒 老 厂 ， 大 多 数 啤 酒 厂 都 会 使 用 这 个 由 热 带 和 亚 热 带 鱼 类 的 鱼 鳔 提 纯 而 来 的 胶 原 制 品 。 使 用 鱼 胶 的 最 大 好 处 是 ， 啤 酒 的 发 酵 时 间 会 缩 短 ， 而 酒 的 损 耗 也 会 减 少 。 同 时 ， 因 为 啤 酒 的 澄 清 度 大 大 提 高 ， 也 相 应 的 增 加 了 过 滤 器 的 过 滤 能 力 ， 从 而 减 少 了 硅 藻 土 的 用 量 。 Guinness is Good For You 不 过 ，Guinness 还 是 决 定 要 淘 汰 鱼 胶 了 。“ 如 果 我 们 继 续 使 用 它 ， 那 素 食 主 义 者 将 继 续 无 法 享 用 。 我 们 要 寻 找 一 个 替 代 方 案 。”Guinness 发 言 人 Zsoka McDonald 说 道 。 对 于 这 个 意 在 争 取 素 食 消 费 者 的 行 为 ， 不 少 人 评 价 为 欠 妥 。 比 如 Popular Science 杂 志 就 表 示 ， 一 旦 “ 鱼 胶 澄 清 剂 ” 这 个 好 用 到 可 以 被 称 为 经 典 的 方 法 被 替 代 ，Guinness 就 得 花 费 更 多 的 成 本 ， 而 且 最 后 实 现 的 效 果 还 不 如 现 在 理 想 。 当 然 另 一 方 面 ， 肯 定 也 有 非 常 支 持 的 人 。“ 作 为 爱 尔 兰 国 民 公 司 ，Guinness 对 于 当 地 的 素 食 者 将 起 到 很 大 的 帮 助 作 用 。” 爱 尔 兰 素 食 主 义 协 会 发 言 人 Edmund Long 说 道 。 在 Millward Brown 发 布 的 2015 年 全 球 十 大 啤 酒 品 牌 价 值 排 行 榜 中 ，Guinness 以 49 亿 美 元 排 民 第 七 ， 基 本 上 是 第 一 名 百 威 的 1/3。 不 爱 跟 大 品 牌 混 战 的 Guinness 自 有 一 套 稳 妥 的 品 牌 策 略 ， 而 这 次 的 向 素 食 者 示 好 ， 似 乎 也 是 其 中 的 一 部 分 。 题 图 来 自 theaposition 、 garageonmarket