这 家 据 说 代 表 快 餐 业 未 来 的 公 司 ， 也 出 现 了 食 品 安 全 问 题

这 是 Chipotle 今 年 第 三 次 遇 到 食 品 安 全 问 题 。 事 故 还 在 调 查 中 ， 周 一 开 盘 时 其 股 价 下 跌 5 个 百 分 点 。 美 国 的 墨 西 哥 风 味 快 餐 品 牌 Chipotle 今 年 遇 上 了 多 事 之 秋 。 上 周 日 ，Chipotle 在 美 国 波 特 兰 和 西 雅 图 的 43 家 门 店 陆 续 暂 停 营 业 ， 理 由 是 这 两 个 地 区 出 现 了 19 起 因 大 肠 杆 菌 引 起 的 病 例 ， 其 中 17 人 在 过 去 几 周 曾 就 餐 于 Chipotle，8 人 已 入 院 。 西 雅 图 所 位 于 的 华 盛 顿 州 卫 生 部 门 正 在 调 查 事 故 源 头 ， 目 前 并 没 有 证 据 表 明 Chipotle 的 食 品 安 全 存 在 问 题 。 关 闭 43 家 门 店 是 该 公 司 的 自 愿 行 为 。 这 也 是 Chipotle 今 年 第 三 次 和 食 品 安 全 问 题 扯 上 关 系 。 几 个 月 前 ， 这 家 餐 饮 连 锁 店 在 加 州 和 明 尼 苏 达 州 的 门 店 ， 分 别 出 现 99 起 和 64 起 食 物 中 毒 案 例 。 中 国 消 费 者 对 这 家 美 国 快 餐 店 可 能 并 不 熟 悉 。 自 1993 年 在 美 国 开 出 第 一 家 门 店 起 ， 这 家 主 打 健 康 和 休 闲 的 墨 西 哥 风 味 快 餐 厅 大 受 年 轻 人 欢 迎 ， 已 经 在 美 国 、 英 国 、 加 拿 大 、 德 国 、 法 国 开 出 了 超 过 1700 家 门 店 。 它 主 要 售 卖 的 是 墨 西 哥 卷 饼 、 沙 拉 ， 还 有 碗 装 墨 西 哥 料 理 。 和 麦 当 劳 、 汉 堡 王 等 传 统 快 餐 店 不 同 ，Chipotle 的 消 费 者 者 可 以 自 由 选 择 要 搭 配 的 食 材 ， 包 括 蔬 菜 、 水 果 、 各 类 芝 士 和 肉 类 （ 有 点 像 墨 西 哥 卷 饼 界 的 赛 百 味 ）， 它 也 因 此 被 称 为 “ 休 闲 快 餐 厅 ”， 即 介 于 传 统 快 餐 和 正 餐 餐 厅 之 间 。 Chipotle 一 直 称 自 己 忠 于 本 土 食 材 ，“ 使 用 比 其 他 任 何 美 国 餐 厅 都 要 多 的 当 地 食 材 ”， 并 注 重 使 用 有 机 食 材 。 因 此 ， 它 的 单 价 也 比 麦 当 劳 高 ， 大 约 在 15 美 元 ， 麦 当 劳 约 在 6-9 美 元 。 尽 管 体 量 无 法 比 及 麦 当 劳 （ 它 在 全 球 有 3 万 多 家 门 店 ）， 但 其 注 重 健 康 的 概 念 被 认 为 是 快 餐 业 发 展 的 方 向 ， 可 能 成 为 麦 当 劳 有 力 的 竞 争 对 手 。 在 快 餐 巨 头 麦 当 劳 2015 前 三 季 度 营 业 额 持 续 下 降 5％ 以 上 的 时 候 ，Chipotle 的 上 升 势 头 却 异 常 猛 烈 。2015 年 一 季 度 的 营 业 额 增 长 了 20.4%， 前 三 季 度 营 业 额 总 计 35 亿 美 元 ， 同 比 增 长 15.3%。 不 过 ， 受 到 近 期 食 品 安 全 问 题 营 销 ，Chipotle 的 股 价 在 周 一 上 午 开 盘 时 猛 跌 了 近 5 个 百 分 点 。 题 图 来 自 Wikimedia