这 家 公 司 想 让 你 在 家 把 啤 酒 “ 打 印 ” 出 来

在 精 酿 啤 酒 文 化 盛 行 的 美 国 ， 在 家 酿 造 啤 酒 也 正 变 得 越 来 越 方 便 。 近 几 年 ， 精 酿 啤 酒 在 国 内 逐 渐 红 火 起 来 ， 在 北 京 上 海 的 一 些 啤 酒 吧 ， 可 以 买 到 来 自 全 国 各 地 自 酿 酒 厂 的 单 品 、 或 比 利 时 Westvleteren 修 道 院 啤 酒 、 英 国 BrewDog 酿 酒 狗 这 类 进 口 瓶 装 啤 酒 。 在 美 国 ， 精 酿 啤 酒 文 化 已 经 发 展 了 三 十 余 年 。 与 工 业 啤 酒 相 对 ， 精 酿 啤 酒 指 的 是 年 产 不 能 超 过 每 年 600 万 桶 （70.2 吨 ）， 其 次 大 部 分 啤 酒 的 风 味 都 必 须 从 传 统 或 者 创 新 的 原 料 与 发 酵 工 艺 中 获 得 。 除 了 一 些 精 酿 啤 酒 厂 ， 家 制 精 酿 啤 酒 也 随 之 流 行 起 来 ， 但 在 家 做 一 份 啤 酒 ， 需 要 麦 芽 粉 碎 机 、 糖 化 桶 、 煮 沸 桶 、 冷 凝 管 等 一 系 列 器 材 和 技 巧 。 美 国 初 创 公 司 PicoBrew 则 推 出 啤 酒 爱 好 者 在 家 就 能 使 用 的 啤 酒 自 动 酿 造 机 Pico， 这 个 只 有 30 厘 米 大 小 的 不 锈 钢 盒 子 一 次 性 能 酿 造 5 升 啤 酒 。 在 使 用 Pico 时 ， 你 可 以 选 择 来 自 世 界 各 大 酿 酒 厂 配 方 的 原 料 包 PicoPak， 里 面 有 你 需 要 的 麦 芽 和 啤 酒 花 等 原 料 ， 你 所 做 的 只 是 把 隔 壁 的 小 桶 注 满 水 、 将 原 料 倒 进 原 料 槽 ， 然 后 开 启 机 器 。 两 小 时 后 ， 桶 中 就 会 充 满 了 混 合 液 。 往 里 面 放 进 酵 母 ， 一 周 的 发 酵 期 后 ， 就 可 以 从 冰 箱 里 拿 出 来 和 朋 友 家 人 分 享 了 。 Pico 是 上 一 代 产 品 的 改 良 品 ， 更 小 、 操 作 更 简 便 ， 尤 其 是 加 入 了 啤 酒 原 料 包 PicoPaks 后 ， 消 费 者 甚 至 不 必 苦 恼 在 哪 里 买 到 质 量 好 的 麦 芽 和 啤 酒 花 。 在 BrewMarketplace 挑 选 原 料 包 此 外 ， 该 公 司 还 建 立 了 BrewMarketplace， 一 个 致 力 于 成 为 啤 酒 界 应 用 商 店 的 开 发 者 项 目 ， 允 许 精 酿 啤 酒 爱 好 者 把 自 己 的 配 方 上 传 ， 并 获 得 分 成 ， 秉 承 了 精 酿 啤 酒 的 创 新 理 念 。 目 前 ，Pico 在 Kickstarter 上 众 筹 ， 最 便 宜 的 只 卖 499 美 元 ， 筹 款 额 早 已 超 过 目 标 20 万 美 元 。 题 图 来 自 mprnews