购 买 有 机 食 品 一 点 也 不 值 ？

Best On The Web 是 一 个 推 荐 性 栏 目 ， 每 个 工 作 日 我 们 会 从 互 联 网 世 界 中 找 出 最 好 看 的 内 容 ， 希 望 这 个 栏 目 让 我 们 始 终 与 阅 读 、 知 识 和 美 好 在 一 起 。 Quartz Buying organic veggies at the supermarket is a waste of money 「 有 机 食 品 」 到 底 代 表 了 什 么 ， 是 健 康 ， 好 吃 ， 高 大 上 ， 还 是 「 一 切 对 人 体 好 的 食 品 」？ Quartz 的 Deena Shanker 发 现 ， 有 机 食 品 不 一 定 真 的 这 么 好 。 虽 然 有 机 食 品 一 般 定 价 是 其 同 类 产 品 的 1.5 倍 —— 在 旧 金 山 这 种 物 价 高 的 地 方 ， 一 斤 有 机 萝 卜 甚 至 是 一 般 萝 卜 的 三 倍 价 格 ， 但 这 种 差 价 只 能 说 明 的 是 ， 人 们 愿 意 为 这 个 有 机 的 标 签 而 多 出 钱 。「 有 机 」 就 这 样 变 成 了 「 奢 侈 」 的 另 一 种 说 法 。 有 机 食 品 那 么 火 ， 其 实 是 因 为 对 于 成 熟 的 大 农 场 ， 生 产 有 机 产 品 一 般 也 能 获 得 更 高 的 利 润 。 虽 然 农 药 的 确 对 自 然 环 境 有 影 响 ， 但 「 有 机 」 产 品 并 不 代 表 没 撒 过 农 药 ， 只 表 示 农 场 使 用 的 是 天 然 农 药 ， 这 甚 至 可 能 对 环 境 造 成 更 深 刻 的 破 坏 。2010 年 的 一 项 研 究 发 现 ， 大 部 分 有 机 农 业 并 不 是 小 农 作 业 ， 而 是 沃 尔 玛 般 庞 大 的 农 业 集 团 ， 通 过 大 型 机 械 生 产 出 低 产 量 的 有 机 食 品 ， 其 实 释 放 出 了 更 多 的 温 室 气 体 。 而 有 机 产 品 到 底 对 人 体 真 的 更 有 益 吗 ？ 一 份 2009 年 发 布 的 分 析 称 ， 在 营 养 价 值 上 ， 真 的 差 不 多 。 而 那 些 最 有 可 能 有 农 药 残 留 的 蔬 菜 水 果 ， 如 苹 果 ， 桃 子 ， 草 莓 ， 菠 菜 ， 黄 瓜 等 ， 吃 了 有 机 版 本 ， 也 没 有 科 学 依 据 证 明 这 样 做 就 彻 底 无 害 了 。 想 更 健 康 吗 ？ 反 正 吃 更 多 蔬 菜 就 能 达 到 目 的 。 Shanker 最 后 发 现 ， 最 无 奈 的 一 点 是 ， 有 机 食 品 并 不 会 更 好 吃 。 看 来 以 后 买 菜 吃 饭 ， 可 以 省 点 钱 了 。