这 个 最 早 给 人 送 下 锅 菜 的 公 司 马 上 就 要 上 市 了

国 内 当 然 有 大 量 的 复 制 者 ， 这 个 消 息 也 许 会 让 他 们 更 振 奋 。 吃 饭 是 人 生 头 等 大 事 。 你 可 能 没 有 太 多 时 间 买 菜 做 饭 ， 但 也 厌 倦 了 口 味 粗 糙 的 外 卖 ， 总 是 下 馆 子 觉 得 开 支 庞 大 ， 你 妈 可 能 会 嫌 弃 你 “ 作 死 ”， 但 也 有 APP 帮 你 想 好 了 解 决 方 案 。 如 果 你 不 介 意 起 身 干 掉 做 饭 的 最 后 一 道 程 序 —— 下 锅 ， 你 可 以 选 择 这 样 的 生 鲜 配 送 电 商 。 和 一 般 生 鲜 配 送 不 一 样 的 是 ， 他 们 代 替 你 思 考 吃 什 么 ， 帮 你 购 买 、 清 洗 、 搭 配 好 食 材 ， 甚 至 连 做 某 一 道 菜 需 要 的 特 殊 调 味 料 都 替 你 准 备 好 了 ， 然 后 按 周 给 你 配 送 。 按 周 配 送 食 材 的 模 式 最 先 由 Hello Fresh 创 建 ， 这 个 诞 生 于 2011 年 的 O2O 电 商 出 生 于 德 国 大 型 孵 化 器 Rocket Internet ， 目 前 的 月 配 送 量 能 够 达 到 400 万 份 ， 年 收 入 能 够 达 到 1.2 亿 欧 元 ， 配 送 范 围 也 从 原 本 的 德 国 ， 扩 展 到 了 美 国 、 英 国 、 荷 兰 、 奥 地 利 和 澳 大 利 亚 。 在 今 年 年 初 刚 获 得 了 1.26  亿 美 金 的  E  轮 融 资 ， 近 日 路 透 社 又 有 消 息 称 Hello Fresh 将 在 今 年 10 初 提 交 IPO 申 请 ， 估 值 可 达 10 亿 欧 元 。 一 切 顺 利 ， 这 恐 怕 将 是 第 一 个 上 市 的 食 材 配 送 电 商 。 不 过 这 样 的 模 式 复 制 起 来 并 不 困 难 ， 美 国 的 Blue Apron 和 Plated 很 快 就 开 始 了 类 似 的 服 务 ， 国 内 也 已 经 诞 生 了 诸 如 新 味 、 味 库 等 经 营 食 材 配 送 的 APP。 这 些 公 司 所 提 供 的 服 务 本 质 上 没 有 任 何 区 别 ，Hello Fresh、Blue Apron 和 Plated 多 以 餐 盒 形 式 进 行 售 卖 ， 每 个 月 变 更 菜 谱 ， 可 以 选 择 经 典 餐 盒 和 素 食 餐 盒 ， 而 国 内 公 司 则 对 其 进 行 了 本 土 化 调 整 ， 显 得 更 为 复 杂 和 多 样 化 。 按 周 配 送 的 模 式 流 转 快 速 ， 很 大 程 度 减 轻 了 物 流 和 供 应 链 压 力 ， 尤 其 对 于 生 鲜 电 商 这 种 对 配 送 和 储 存 要 求 很 高 的 服 务 。 相 比 单 纯 的 生 鲜 配 送 ， 因 为 已 经 划 定 了 一 周 内 的 菜 谱 ， 无 需 准 备 太 多 种 类 的 生 鲜 库 存 ， 食 材 配 送 的 模 式 显 得 更 轻 。 不 过 ， 既 然 商 业 模 式 容 易 复 制 ， 对 于 商 家 的 考 验 则 就 在 菜 谱 的 花 样 、 食 材 的 质 量 、 配 送 速 度 、 包 装 、 烹 饪 指 南 等 个 性 化 增 值 服 务 上 了 。