费 力 不 讨 好 的 生 鲜 生 意 ， 我 们 一 步 一 步 来 好 吗 | 好 奇 心 研 究 所

首 先 ， 你 卖 给 我 的 得 是 我 要 的 啊 。 生 鲜 生 意 有 多 火 ？ 天 猫 卖 生 鲜 了 ， 分 享 菜 谱 的 下 厨 房 卖 生 鲜 了 ， 亚 马 逊 最 近 也 开 了 生 鲜 馆 。 地 盘 还 没 分 好 ， 就 搞 起 了 7·17“ 生 鲜 趴 ”， 开 始 制 造 生 鲜 界 “ 双 十 一 ” 。 随 着 国 内 电 商 都 杀 入 生 鲜 市 场 ， 根 据 易 观 智 库 的 数 据 ，2015 年 的 中 国 生 鲜 电 商 交 易 规 模 将 会 是 2010 年 的 百 倍 以 上 。 市 场 是 可 观 的 ， 但 电 商 又 都 在 抱 怨 生 鲜 生 意 难 做 。“ 难 做 ” 之 “ 难 ” 主 要 集 中 在 保 鲜 的 技 术 要 求 和 物 流 成 本 高 ， 所 以 论 及 生 鲜 电 商 ， 总 有 人 要 跟 你 提 冷 链 —— 有 没 有 自 己 的 冷 库 ， 配 送 的 时 候 用 不 用 冷 藏 车 ， 最 后 送 到 你 家 的 那 一 段 怎 么 保 鲜 之 类 的 问 题 。 许 多 电 商 都 还 处 在 冷 链 “ 烧 钱 ” 阶 段 ， 为 配 送 和 营 销 愁 白 了 头 。 但 ， 基 本 的 货 品 问 题 呢 ？ 本 报 「 好 奇 心 研 究 所 」 此 前 做 过 一 次 “ 网 上 买 生 鲜 ， 有 啥 要 吐 槽 ？ ” 的 投 票 ， 共 收 获 了 1317 次 表 态 ， 结 果 表 明 ， 比 起 配 送 ， 人 们 目 前 更 在 意 种 类 和 品 质 。 四 分 之 一 的 消 费 者 抱 怨 网 上 卖 生 鲜 容 易 ” 货 不 对 板 “。 生 鲜 也 没 有 买 家 秀 ， 选 购 时 的 参 考 仅 限 几 张 鲜 美 诱 人 的 图 和 真 假 难 辨 的 标 题 ， 什 么 鸡 都 敢 自 称 放 生 老 母 鸡 ， 什 么 蛋 都 敢 称 草 原 土 鸡 蛋 ， 买 回 来 发 现 不 对 也 不 好 退 ， 消 费 体 验 也 是 有 点 糟 心 。 排 名 第 二 的 糟 心 事 是 食 材 品 种 不 全 ， 虽 然 生 鲜 电 商 都 号 称 足 不 出 户 买 菜 做 饭 不 是 事 儿 ， 但 在 上 面 买 完 一 次 菜 ， 总 还 缺 几 样 配 菜 要 去 菜 场 买 ， 并 不 省 事 。 还 有 14.5% 的 消 费 者 嫌 贵 ， 约 12% 的 人 觉 得 生 鲜 大 战 尘 埃 未 定 ， 网 站 太 多 不 知 哪 家 强 。 这 之 后 才 是 电 商 们 心 心 念 念 的 保 鲜 和 配 送 问 题 。 只 有 8.43% 的 消 费 者 提 到 了 新 鲜 问 题 ，9.72% 为 生 鲜 配 送 ” 最 后 一 公 里 “ 而 困 扰 ， 因 为 担 心 食 物 变 质 等 在 家 里 收 货 。 “ 不 要 因 为 走 的 太 远 ， 而 忘 记 了 为 什 么 出 发 ”—— 送 给 生 鲜 电 商 们 。 好 奇 心 研 究 所 是 好 奇 心 日 报 的 一 个 调 查 栏 目 ， 这 是 一 个 探 讨 各 种 生 活 方 式 问 题 的 互 动 平 台 ， 它 针 对 的 可 能 是 生 活 方 式 的 变 化 和 潮 流 ， 也 可 能 是 某 个 品 牌 的 服 务 。 你 可 以 在 这 里 投 票 、 吐 槽 、 表 明 态 度 。