卖 美 味 的 椰 汁 ， 也 卖 一 种 价 值 观

“ 我 们 下 定 决 心 ， 努 力 做 一 家 透 明 、 诚 信 的 企 业 ， 人 们 自 然 会 做 出 明 智 的 选 择 。” 本 文 由 Coolhunting 授 权 《 好 奇 心 日 报 》 发 布 ， 即 使 我 们 允 许 了 也 不 许 转 载 。 做 美 味 的 椰 汁 ， 让 味 道 像 从 椰 树 上 摘 下 来 喝 的 那 样 鲜 爽 —— 这 个 主 意 听 起 来 简 单 。 不 过 ，Douglas Riboud 和 Justin Guilbert 在 2009 年 创 立 了 Harmless Harvest， 一 家 生 产 椰 汁 的 品 牌 ， 他 们 发 现 简 单 的 想 法 未 必 容 易 实 现 。 “ 我 们 最 终 要 解 决 的 是 保 持 原 料 新 鲜 度 的 问 题 ，”Riboud 解 释 说 。 他 最 近 刚 从 泰 国 回 来 ， 屡 次 造 访 泰 国 是 为 了 在 这 个 盛 产 椰 子 的 国 度 取 得 椰 汁 的 主 原 料 。 泰 国 与 Harmless Harvest 的 核 心 市 场 美 国 远 隔 半 个 地 球 的 距 离 。 远 途 运 输 为 这 桩 供 应 百 分 百 有 机 纯 果 汁 的 生 意 制 造 了 难 题 。 通 过 采 用 高 压 处 理 技 术 （HPP）， 数 千 磅 高 压 可 以 延 长 椰 汁 的 储 存 期 限 ， 而 且 不 失 原 始 风 味 。“ 对 我 们 尤 为 重 要 的 是 ， 让 消 费 者 与 果 汁 的 源 头 更 近 一 步 ，” Riboud 说 ，“ 高 压 处 理 技 术 是 保 存 原 料 口 味 和 自 然 属 性 的 的 最 好 办 法 之 一 。” 品 牌 的 野 心 不 仅 如 此 。“ 我 们 不 仅 要 做 最 好 的 产 品 ， 还 要 带 来 一 套 社 会 价 值 观 ”，Riboud 说 。 Guilbert  和 Riboud 两 人 为 实 现 这 一 目 标 ， 在 市 场 和 资 金 运 作 中 谨 慎 行 事 ， 恪 守 着 维 护 生 态 伦 理 和 减 少 社 会 足 迹 （social footprint） 的 信 条 。 仅 仅 秉 承 “ 公 平 交 易 ” 的 原 则 是 不 够 的 ， 这 家 公 司 获 得 了 “Fair for Life” 的 认 证 ， 体 现 其 在 商 业 活 动 中 能 够 为 合 作 者 和 雇 员 提 供 足 够 的 薪 资 与 合 理 的 工 作 条 件 。 “ 我 们 想 让 每 一 瓶 卖 出 去 的 椰 汁 ， 都 能 给 整 个 供 应 链 多 一 点 正 面 的 影 响 ，”Riboud 解 释 说 。 生 产 高 品 质 的 产 品 ， 同 时 为 参 与 其 中 的 人 们 提 供 更 高 品 质 的 生 活 ， 这 既 不 是 最 简 单 也 不 是 最 划 算 的 经 营 方 式 ， 却 成 为 了 Harmless Harvest 赖 以 生 存 发 展 的 信 条 。 正 如 Riboud 所 说 ，“ 我 们 下 定 决 心 ， 努 力 做 一 家 透 明 、 诚 信 的 企 业 ， 人 们 自 然 会 做 出 明 智 的 选 择 。” 翻 译 Alicia Lee