白 酒 与 酒 吧 文 化 不 搭 ？ 来 看 看 这 间 叫 「 白 搭 」 的 酒 吧

既 然 都 说 酒 吧 卖 的 是 氛 围 ， 那 么 看 到 这 样 一 个 充 满 巧 思 的 空 间 ， 能 饮 一 杯 无 ？ 酒 吧 设 计 案 例 我 们 报 道 过 不 少 ， 比 如 如 恩 设 计 做 的 上 海 Logan's Punch 酒 吧 ，LukStudio 做 的 Lab 酒 吧 。 但 以 白 酒 为 主 题 的 酒 吧 却 很 少 见 。 最 近 ， 在 老 外 频 繁 出 没 的 北 京 三 里 屯 SOHO ， 出 现 了 一 家 名 为 「 白 搭 」 的 白 酒 吧 。 三 里 屯 最 不 缺 的 恐 怕 就 是 酒 吧 ， 但 像 这 样 一 间 干 净 简 约 的 白 酒 主 题 酒 吧 却 是 稀 缺 店 铺 。 操 刀 这 一 店 铺 内 饰 设 计 与 品 牌 形 象 包 装 的 是 来 自 北 京 的 UDP（United Design Practice） 设 计 工 作 室 。 你 可 能 会 觉 得 白 酒 这 种 在 中 国 传 统 酒 文 化 中 很 重 要 的 产 物 是 老 一 辈 的 心 头 好 ， 而 年 轻 人 的 世 界 里 只 有 啤 酒 、 红 酒 、 香 槟 、 威 士 忌 。 也 有 人 说 ， 酒 吧 卖 的 不 是 酒 ， 而 是 氛 围 与 文 化 ， 所 以 白 酒 这 种 老 旧 玩 意 不 会 出 现 在 酒 单 上 。 但 不 管 是 业 主 ， 还 是 设 计 师 ， 这 次 都 打 算 来 重 新 诠 释 这 一 传 统 文 化 象 征 意 味 十 足 的 白 酒 ， 想 要 赋 予 这 间 酒 吧 一 个 更 加 年 轻 有 活 力 的 姿 态 。 这 一 点 从 酒 吧 的 名 字 便 可 看 出 ， 白 搭 在 中 文 里 便 是 个 充 满 玩 乐 戏 谑 态 度 的 词 语 ， 而 店 铺 的 法 语 名 字 En Vain， 转 换 至 英 文 语 境 里 便 是 in vain， 直 译 成 中 文 便 是 徒 劳 或 是 白 费 力 气 。 UDP 设 计 团 队 这 样 解 释 ：“ 白 搭 ， 因 为 是 白 酒 配 食 品 ， 是 中 西 方 文 化 的 融 合 ； 白 搭 ， 因 为 挖 掘 中 国 文 化 是 乐 ， 演 绎 中 国 文 化 是 趣 ； 白 搭 ， 因 为 这 是 一 个 旅 程 ， 前 有 古 人 后 有 来 者 。” 灰 与 白 是 整 个 空 间 的 主 色 调 ， 店 铺 外 立 面 是 醒 目 明 快 的 纯 白 色 ， 搭 配 着 「 白 搭 酒 坊 」 的 黑 色 招 牌 ， 内 里 则 是 深 沉 的 灰 ， 区 别 于 惯 常 酒 吧 内 可 能 出 现 的 热 闹 景 象 ， 灰 色 的 大 面 积 运 用 让 整 个 空 间 显 得 安 静 、 质 朴 。 在 这 里 ， 所 有 元 素 的 运 用 都 存 有 巧 思 。 比 如 总 是 规 矩 站 立 在 地 面 上 的 中 式 屏 风 ， 这 一 次 被 恣 意 吊 在 半 空 中 ， 意 在 让 来 店 里 品 酒 聊 天 的 人 们 彻 底 放 下 人 际 关 系 的 束 缚 ， 让 彼 此 更 亲 近 。 而 木 头 材 质 的 餐 桌 也 被 吊 起 ， 设 计 为 吊 灯 的 模 样 。 一 楼 通 往 二 楼 的 楼 通 道 上 布 满 了 各 种 管 道 与 灯 泡 ， 自 成 一 处 工 业 感 十 足 的 小 空 间 。 代 表 着 中 国 白 酒 三 大 类 型 的 浓 香 型 、 酱 香 型 以 及 清 香 型 的 元 素 ， 则 被 专 门 设 计 为 立 体 的 字 样 做 成 了 壁 画 ， 仿 若 赋 予 了 每 一 张 酒 桌 不 同 的 主 题 。 此 外 ， 他 们 还 配 套 这 三 大 主 题 推 出 了 同 款 的 明 信 片 。 题 图 来 自 United Design Practice