用 了 100 多 年 的 锅 也 可 以 作 传 家 宝 ？

关 键 还 是 要 好 看 ！ 本 文 由 Coolhunting 授 权 《 好 奇 心 日 报 》 发 布 ， 即 使 我 们 允 许 了 也 不 许 转 载 。 大 概 10 年 前 ，Jim Hamann 和 他 的 合 作 伙 伴 在 一 家 古 董 商 店 里 发 现 了 大 批 旧 式 铜 锅 。 他 们 把 这 批 铜 锅 全 部 买 了 下 来 ，Hamann 动 手 对 它 们 进 行 了 修 复 。 随 着 Hamann 的 学 习 、 实 验 、 不 断 地 努 力 和 改 进 ， 以 及 对 这 次 经 历 的 热 爱 ， East Coast Tinning 诞 生 了 。 铜 锅 修 复 前 “ 我 的 工 作 有 三 个 要 素 ，”Hamann 向 CH 解 释 说 ，“ 第 一 个 是 修 复 ： 我 使 别 人 已 经 破 损 的 东 西 恢 复 原 样 。 第 二 ， 一 些 人 有 大 量 的 收 藏 ， 想 要 处 理 掉 一 部 分 ， 他 们 找 到 我 ， 因 此 我 就 收 购 一 些 。” 这 些 通 常 都 是 单 件 的 独 特 产 品 。Hamann 解 释 道 ：“ 我 大 概 有 150 件 这 样 的 产 品 ， 它 们 的 形 状 和 尺 寸 各 不 相 同 ， 从 巨 大 的 巧 克 力 锅 到 小 小 的 黄 油 锅 ， 什 么 都 有 。” 公 司 最 后 成 立 了 一 个 叫 做 Duparquet, Hupt & Moneuse, Co 的 新 部 门 。“ 这 些 都 是 新 产 品 ，”Hamann 解 释 说 ，“ 我 必 须 使 我 看 到 的 这 些 东 西 回 到 我 身 边 。” 修 复 后 铜 锅 有 着 其 他 材 质 的 锅 所 没 有 的 特 点 。 不 论 火 焰 的 大 小 和 形 状 如 何 ， 铜 器 的 导 热 都 非 常 迅 速 而 且 平 均 。Hamann 的 产 品 都 是 一 些 做 饭 的 工 具 ， 它 们 只 是 凑 巧 看 上 去 非 常 美 丽 而 已 。 这 些 物 品 都 有 自 己 的 个 性 和 灵 魂 。Hamann 从 自 己 的 收 藏 中 拿 出 一 件 1890 年 代 的 LFD&H 平 底 锅 给 我 们 看 —— 那 东 西 的 厚 度 简 直 令 人 难 以 置 信 。“ 别 看 这 件 东 西 已 经 100 年 多 了 ， 它 仍 然 可 以 用 。 我 第 一 次 看 到 它 时 ， 它 的 内 衬 已 经 磨 光 了 ， 可 以 透 过 马 口 铁 的 内 衬 看 到 里 面 的 铜 。”Hamann 重 新 给 这 个 铜 锅 钉 上 马 口 铁 内 衬 ， 然 后 抛 光 ， 现 在 它 既 好 用 又 漂 亮 。 虽 然 他 的 工 作 始 于 反 复 的 尝 试 ， 但 是 现 在 他 知 道 这 是 一 个 所 学 技 术 和 艺 术 眼 光 五 五 分 的 行 业 。 至 于 Duparquet 系 列 ， 他 解 释 道 ：“ 我 想 生 产 这 些 能 用 上 100 多 年 的 传 家 宝 式 的 东 西 。 它 们 的 风 格 从 某 种 意 义 上 来 说 是 永 远 不 会 过 时 的 ， 而 且 是 质 量 最 好 的 用 品 之 一 。” 他 说 ， 他 的 设 计 灵 感 来 自 他 所 找 到 的 20 世 纪 早 期 的 美 国 风 格 ， 然 而 从 那 大 大 的 铆 钉 和 坚 固 的 手 柄 来 看 ， 其 灵 感 来 源 更 加 久 远 。Hamann 在 制 造 新 产 品 的 时 候 使 用 了 转 镟 的 技 术 。 他 从 康 涅 狄 格 州 的 一 个 批 发 商 那 里 购 买 八 分 之 一 英 寸 厚 、8 英 寸 长 、3 英 寸 宽 的 铜 片 ， 一 切 都 用 手 工 制 造 ， 直 到 最 后 他 将 融 化 的 锡 旋 转 成 涡 流 的 形 状 —— 同 样 是 用 手 —— 并 为 锅 包 上 内 衬 。 他 首 先 制 造 了 一 个 中 等 尺 寸 的 煎 锅 ， 现 在 他 已 经 扩 大 到 了 生 产 整 个 系 列 。 Hamann 的 客 户 涵 盖 了 从 私 人 收 藏 家 到 Eleven Madison Park 的 大 厨 在 内 的 所 有 人 。 他 还 生 产 一 些 重 量 较 轻 （ 价 格 也 较 便 宜 ） 的 产 品 ， 还 曾 受 委 托 制 造 过 圆 形 焗 锅 、 带 嘴 的 一 夸 脱 大 锅 等 产 品 。 制 造 的 方 法 全 都 一 样 ， 工 艺 上 只 有 细 微 的 差 别 ， 但 是 最 后 做 出 来 的 产 品 总 是 非 常 漂 亮 。 你 可 以 登 录 他 们 的 网 站 Duparquet, Hupt & Moneuse, Co. ， 看 看 他 们 的 产 品 ， 每 件 东 西 的 价 格 都 各 不 相 同 ， 最 低 为 47 美 元 。 如 果 你 需 要 Hamann 为 你 家 里 的 锅 重 新 钉 上 马 口 铁 内 衬 ， 你 可 以 点 击 他 们 的 在 线 网 站 East Coast Tinning ， 价 格 同 样 也 是 按 照 物 品 的 尺 寸 、 形 状 和 材 质 而 不 同 。 翻 译   is 译 社 曾 小 楚