带 着 淡 淡 的 红 辣 椒 或 少 许 芝 麻 酱 ， 这 些 巧 克 力 你 敢 尝 试 吗 ？

我 们 推 荐 四 款 充 满 异 域 风 情 的 “ 非 主 流 ” 巧 克 力 本 文 由 Coolhunting 授 权 《 好 奇 心 日 报 》 发 布 ， 即 使 我 们 允 许 了 也 不 许 转 载 。 虽 然 径 直 去 买 自 己 最 喜 欢 的 巧 克 力 也 没 什 么 错 ， 但 是 如 果 你 愿 意 寻 找 的 话 ， 还 是 有 一 些 具 有 创 新 性 和 典 型 配 料 的 巧 克 力 存 在 的 。 我 最 近 去 了 一 次 曼 哈 顿 的 The Meadow 店 —— 这 里 有 500 种 巧 克 力 —— 并 找 到 了 两 款 能 真 正 激 起 我 们 幻 想 的 巧 克 力 ， 还 在 其 他 地 方 找 到 了 能 与 之 媲 美 的 两 款 。 它 们 全 都 在 欧 洲 生 产 ， 原 料 来 自 世 界 各 地 ， 都 加 了 一 点 特 别 的 材 料 —— 结 果 便 产 生 了 如 此 独 特 的 风 味 。 Original Beans Beni Harvest 66% 黑 巧 克 力 我 们 首 先 推 荐 的 便 是 这 款 Original Beans Beni Harvest 66% 黑 巧 克 力 （ 售 价 9 美 元 ）， 它 的 甜 度 配 比 达 到 了 大 师 级 别 。 它 的 可 可 豆 来 自 玻 利 维 亚 亚 马 逊 地 区 的 贝 宁 稀 树 草 原 （Beni savannah）， 而 制 造 地 则 在 阿 姆 斯 特 丹 —— 由 联 合 国 前 工 作 人 员 Philipp Kauffmann 创 立 。 它 的 味 道 浓 郁 而 醇 厚 ， 然 而 却 带 有 细 微 的 花 香 、 蜂 蜜 和 茉 莉 花 的 味 道 。 更 加 令 人 感 到 贴 心 的 是 ， 每 卖 出 一 块 巧 克 力 ， 商 家 便 会 在 全 世 界 种 植 或 者 保 护 一 棵 树 。 Mulate 芝 麻 酱 带 烤 芝 麻 黑 牛 奶 巧 克 力 我 们 发 现 Mulate 芝 麻 酱 带 烤 芝 麻 黑 牛 奶 巧 克 力 （ 售 价 8 美 元 ） 是 一 种 理 想 的 体 能 补 充 食 品 。 它 的 芝 麻 味 虽 然 不 浓 ， 然 而 却 足 够 明 显 。 另 外 ， 它 还 会 给 你 带 来 一 种 不 同 寻 常 的 绵 软 口 感 。Mulate 是 拉 脱 维 亚 东 部 Parapijoniskes 的 巧 克 力 制 造 商 Chocolate Naïve 的 一 家 分 厂 。 他 们 还 是 一 家 从 可 可 豆 一 条 龙 加 工 到 巧 克 力 （bean-to-bar） 的 机 构 ， 生 产 全 靠 手 工 。 Rozsavolgyi Csokolade 红 辣 椒 爱 神 巧 克 力 委 内 瑞 拉 的 可 可 豆 和 匈 牙 利 的 红 辣 椒 就 混 合 在 这 些 经 过 美 丽 包 装 和 模 具 压 制 的 Rozsavolgyi Csokolade 红 辣 椒 爱 神 巧 克 力 （ 售 价 20 美 元 ） 巧 克 力 中 。 这 款 漂 亮 的 正 方 形 巧 克 力 在 匈 牙 利 制 造 ， 含 有 70% 的 黑 巧 克 力 。 它 一 共 只 有 四 种 配 料 ； 有 点 辣 味 的 感 觉 很 不 错 ， 但 是 也 不 会 太 辣 。 Nirvana 太 妃 糖 和 芝 麻 有 机 巧 克 力 最 后 再 推 荐 一 款 Nirvana 太 妃 糖 和 芝 麻 有 机 巧 克 力 （ 售 价 6 美 元 ）， 它 再 此 激 发 了 我 们 对 芝 麻 和 巧 克 力 搭 配 的 兴 趣 —— 然 而 给 它 带 来 优 势 的 并 不 是 芝 麻 ， 也 不 是 来 源 纯 正 的 多 米 尼 加 共 和 国 可 可 豆 —— 奶 糖 给 它 带 来 了 清 脆 而 有 浓 厚 奶 油 味 的 口 感 ， 这 是 一 款 在 布 鲁 日 （Brugge） 制 造 的 典 型 比 利 时 巧 克 力 （ 上 图 左 二 ）。 你 可 以 在 纽 约 和 俄 勒 冈 州 波 特 兰 的 The Meadow 店 里 买 到 Rozsavolgyi 、Original Beans 巧 克 力 。 另 外 两 款 则 可 以 在 他 们 的 网 站 上 买 到 。 翻 译   is 译 社 曾 小 楚