有 人 说 ， 让 鱼 吃 素 对 渔 业 的 可 持 续 发 展 有 利

这 世 界 ！ 先 交 代 一 下 前 提 ， 这 篇 说 的 不 是 草 鲤 鲢 鳙 这 些 淡 水 鱼 ， 而 是 海 鱼 。 科 学 家 早 就 对 人 类 无 度 获 取 海 洋 渔 业 资 源 一 事 发 出 了 警 告 ， 据 预 测 如 果 这 样 捕 捞 下 去 ， 到 21 世 纪 中 叶 从 海 里 捞 鱼 基 本 上 就 要 成 为 历 史 了 。 和 野 生 捕 捞 相 比 ， 海 鱼 养 殖 算 是 一 条 主 要 的 出 路 ， 根 据 估 计 到 2030 年 前 ， 养 殖 的 海 鱼 会 占 总 消 费 量 的 三 分 之 二 左 右 。 一 般 来 说 ， 大 型 海 鱼 养 殖 使 用 的 饲 料 都 是 饵 料 鱼 —— 比 如 沙 丁 鱼 、 鲱 鱼 、 鳀 鱼 这 些 个 头 相 对 较 小 、 喜 欢 集 体 行 动 的 品 种 。 每 一 年 人 类 都 要 从 海 中 捕 捞 超 过 3000 万 吨 的 饵 料 鱼 ， 它 们 中 的 90% 会 被 做 成 饲 料 或 者 油 脂 ， 来 投 喂 养 殖 的 三 文 鱼 、 鳕 鱼 甚 至 禽 类 和 猪 。 这 些 饵 料 鱼 其 实 本 身 就 是 海 洋 自 然 生 态 的 重 要 组 成 部 分 ， 但 现 在 它 们 的 数 量 大 不 如 前 。 所 以 现 在 ， 有 人 希 望 能 够 从 鱼 饲 料 入 手 ， 来 更 完 整 地 保 护 海 洋 生 态 链 。 他 们 的 办 法 ， 就 是 让 养 殖 的 海 鱼 吃 素 。 美 国 食 品 药 品 监 督 管 理 局 已 经 确 认 ， 包 括 大 西 洋 三 文 鱼 、 黄 鰤 鱼 等 在 内 的 八 种 杂 食 性 鱼 类 ， 如 果 靠 吃 昆 虫 、 大 豆 、 开 心 果 、 藻 类 等 ， 也 能 活 得 好 好 的 。 而 同 样 的 在 中 国 ， 以 黄 鱼 养 殖 为 例 ， 也 开 始 有 一 定 比 例 的 “ 配 合 饲 料 ”， 取 代 传 统 的 全 饵 料 鱼 或 饵 料 鱼 制 品 投 喂 。 一 个 由 十 多 个 科 学 家 组 成 的 小 组 Lenfest Forage Fisth Task Force 专 注 于 饵 料 鱼 的 研 究 ， 他 们 建 议 当 前 捕 捞 量 应 该 减 半 ， 而 农 业 部 的 专 家 则 已 经 把 鱼 类 日 常 摄 入 的 食 物 分 解 成 了 大 约 40 种 营 养 成 分 —— 就 像 人 类 每 天 吃 的 那 些 奇 怪 的 补 充 片 一 样 —— 然 后 再 用 不 同 的 材 料 重 新 合 成 近 似 于 原 本 膳 食 的 饲 料 。 在 旧 金 山 ， 已 经 有 提 供 吃 素 的 虹 鳟 鱼 的 供 应 商 了 。 第 一 家 做 这 件 事 情 的 公 司 名 为 Two X Sea ， 他 们 用 红 藻 、 开 心 果 、 玉 米 、 亚 麻 籽 等 混 合 的 饲 料 喂 鱼 ， 听 上 去 简 直 和 美 国 东 海 岸 民 间 美 食 家 们 每 天 吃 的 时 髦 餐 厅 没 什 么 区 别 。 可 想 而 知 ， 他 们 家 的 鱼 的 售 价 自 然 比 同 类 产 品 要 高 ， 但 关 注 本 土 食 材 和 可 持 续 概 念 的 餐 厅 正 是 他 们 的 目 标 客 户 。 但 相 对 高 的 售 价 也 许 真 的 只 是 一 时 的 情 况 ： 随 着 饵 料 鱼 捕 捞 加 剧 ， 它 的 成 本 也 一 路 飙 升 ， 进 入 21 世 纪 以 来 已 经 翻 了 4 倍 ， 达 到 了 2000 美 元 一 吨 ， 再 加 上 饵 料 鱼 本 身 存 在 着 传 播 疾 病 、 污 染 海 域 等 隐 患 ， 长 此 以 往 ， 也 许 真 的 让 鱼 吃 斋 会 比 较 合 适 。 题 图 来 自 Modern Farmer